Cách làm bánh sầu riêng kem tươi cực ngon

Cách làm bánh sầu riêng kem tươi sầu riêng là loại trái cây rất bổ dưỡng cộng với hương thơm nức mũi, vị béo béo bùi bùi của sầu riêng thật là tuyệt. Sầu riêng cũng là loại trái cây ngon nhất trong các loại trái cây khác nhưng ăn nhiều quá sẽ bị nóng đấy nhé mây bạn. Vì độ ngon của sầu riêng nên có rất nhiều món bánh hay món ăn cũng lấy sầu riêng để chế biến. Món bánh sàu riêng kem tươi là món bánh mới lạ nhưng rất ngon chắc chắn các bạn sẽ yêu thích.
Vỏ bánh vàng tươi mềm mịn hòa với vị béo của kem và bùi bùi của sầu riêng kết hợp lại tạo nên một món ăn ngon với hương vị hài hòa vô cùng ngon. Dưới đây là công thức chế biến món bánh này, các bạn cùng wikinauan.com cùng tham khảo và thực hiện món bánh thơm ngon này nhé.
Cách làm bánh sầu riêng kem tươi cực ngon thơm lừng đầy hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + Sầu riêng: 130g
  • + Gelatin: 2g
  • + Whipping cream: 130ml
  • + Bột ngô: 10g
  • + Bột mì: 70g
  • + Trứng gà: 2 quả
  • + Sữa tươi không đường: 300 ml
  • + Đường bột: 80g
  • + Bơ nhạt: 20g

Các bước làm bánh sầu riêng kem tươi

Bước 1: Đánh đều hỗn hợp

  • Cho bột mì và bột ngô vào chung một âu lớn và trộn đều sau đó thêm khoảng 1/2 lượng sữa đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột rồi có thể dùng tay để nhào bột thật mịn và đều.
  • Bắt một cái chảo lên bếp, đun cho nóng chảo va cho bơ vào đun chảy rồi tắt bếp. Tiếp tục là cho bơ đã đun chảy+ 1/2 lượng đường đã chuẩn bị+ lòng đỏ trứng gà vào chung với hỗn hợp bột ở trên và trộn cho đều.

Bước 2: Ủ bột

  • Vắt từng nhúm bột dẻo vào lòng bàn tay, vo bột cho tròn lại. Cho tất cả bột đã vo tròn vào chung một cái nồi và dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại để trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  • Đây là một bước quan trọng cách làm bánh sầu riêng kem tươi nói riêng và của mọi cách làm bánh khác nói chung nên các bạn lưu ý nhé!

Bước 3: Rán vỏ bánh

  • Cho một cái chảo chống dính lên bếp làm nóng chảo với lửa to. Khi chảo nóng thì quết một lớp bơ vào chảo đun chảy.
  • Khi bơ đã chảy thì cho từng viên bột vào chảo và láng cho đều mặt chảo, chúng ta sẽ làm như vậy đến khi mặt trên của vỏ bánh săn lại và sờ vào không có cảm giác dính tay thì cho ra đĩa đã lót sẵn một miếng giấy thấm dầu, để cho nguội và ráo bớt dầu.
  • Chúng ta tiếp tục làm tương tự như trên cho đến khi hết những viên bột mà ta đã viên khi nãy.

Bước 4: Làm kem

  • Trộn chung đường và whipping cream đánh đều cho hỗn hợp này bông và mềm, rồi tiếp tục thêm gelatine vào hỗn hợp này dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều và mạnh tay cho đến khi hỗn hợp của chúng ta bông lên là được.
  • Phần nhân kem quyết định khá nhiều đến chất lượng và mùi vị trong cách làm bánh sầu riêng nhân kem này, khi cắn lớp vỏ bánh thơm bùi bên ngoài thì ẩn sâu bến trong bạn sẽ được cảm nhận cái bông xốp mát lạnh của kem, rồi tất cả hòa quyện sẽ khiến vị giác được thức tỉnh.
  • Ngoài ra ở bước này các bạn cũng có thể cho sầu riêng vào đảo chung với kem được rồi nhé!

Bước 5: Cuốn bánh

  • Các bạn cho vỏ bánh lên một bề mặt phẳng như là đĩa, mặt bàn, thớt,… và nhớ để phần bánh đã tiếp xúc trực tiếp với chảo lúc nãy lên trên còn phần mịn hơn không tiếp xúc với mặt chảo thì để ra ngoài.
  • Tiếp đến là dùng muỗng múc 1 thìa kem tươi dàn ra dày khoảng 1cm rồi xúc tiếp 1 lớp sầu riêng đã dằm mịn đặt vào giữa và gói lớp vỏ cho kín nhân lại.
Món bánh này sẽ ngon hơn khi các bạn bỏ vào tủ lạnh dưới ngăn mát để cho bánh có độ lạnh ăn sẽ rất ngon miệng đấy. chỉ cần vài bước đơn giản là các bạn có được món bánh ngon rồi, đặc biệt chú ý điều này các bạn nên chọn sầu riêng ngon, thịt sầu riêng hơi khô và vị béo thì món ăn làm ra rất ngon. Wiikinauan.com xin chúc các bạn thực hiện thành công món bánh này nhé.
Theo Am Thuc Viet Nam