Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà

Bạn có thể làm món bún riêu cua đồng cho tất cả các bữa ăn trong ngày của gia đình mình với cách làm rất đơn giản dưới đây.

Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà

Bởi Ms. Ăn uống24/02/2017
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà

Nguyên liệu:

  • Cua đồng - 300g
  • Rau sống ân kèm -
  • Gia vị - muối, mì chính
  • Đậu phụ -
  • Bún - 1kg

Hướng dẫn:

  1. Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà nguyên liệu
Bước 1: Cua đồng ngâm nước từ 1 đến 2 tiếng cho sạch hết đất cát rồi rửa lại sạch, bóc mai để ráo nước. Gạch cua khều để riêng ra bát.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà 1
Bước 2: Cho phần thịt cua vào máy xay, xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để lấy nước cua. Thêm chút muối vào nước lọc cua hòa nhẹ rồi đặt lên bếp đun vừa lửa. Khi thấy gạch cua đông thì nhẹ nhàng vớt gạch cua ra, để riêng trong bát.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà 2
Bước 3: Đậu phụ thái miếng vuông, rán vàng đều 2 mặt.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà 3
Bước 4: Hành tỏi băm nhỏ, cà chua thái miếng cau. Phi thơm cà chua, hành, tỏi cùng chút dầu ăn để cà chua chín mềm.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà 4
Sau đó cho phần gạch cua ở trên vào đảo đều, sau 3 phút thì tắt bếp.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà 5
Bước 5: Cho phần nước cà chua, gạch cua vừa thực hiện vào nồi nước cua rồi đun sôi lại. Thêm chút hành lá rồi tắt  bếp.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà 6
Bước 6: Cho bún đã chần qua nước sôi vào bát, xếp đậu, gạch cua lên trên, rưới đều nước cua đang nóng và mời mọi người.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà 7
Món bún riêu cua thường ăn kem với hoa chuối, tía tô, xà lách... thái nhỏ rất ngon.
Cách làm bún riêu cua nóng hổi ngon đậm đà kết quả
Chúc các bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm bún riêu cua nóng hổi!
Theo Am Thuc Viet Nam