Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa ngon mát lạnh giải nhiệt ngày hè

Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa món kem từ xưa đến nay luôn được nhiều người ưa chuộng với mọi tầng lớp nhất là các trẻ em và học sinh, sinh viên. Món kem cũng có rất nhiều hương vị như: khoai môn, nhãn, dâu, dưa gang, đậu xanh, đậu đỏ, sầu riêng,… và rất nhiều loại khác nhau bên ngoài quán ăn. Những ngày hè nóng bức thế này thì thưởng thức một ly kem ngon mát lạnh thì thật là tuyệt đúng không, nhưng trời nắng ngoài đường nóng như đổ lửa bước ra cửa còn không muốn nói gì tới ra ngoài đi ăn kem, nhưng đợi đến tối thì lâu quá.
Vậy tại sao các bạn không tự tay làm món kem ngon tại nhà và không cần phải đi đâu xa hết. Cách làm món kem sẽ không khó và phức tạp như bạn nghĩ đâu. Wikinauan.com chia sẻ cho các bạn cách làm món kem đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon và pha chút vị béo của nước cốt rất ngon mọi người sẽ thích làm đấy. Dưới đây là công thức làm món này các bạn cùng tham khảo nhé.
Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa cực ngon mát lạnh giải nhiệt ngày hè phần 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + 150 gram đậu xanh
  • + 100ml nước cốt dừa
  • + 50 gram đường
  • + 50 gram sữa đặc có đường
  • + 200 ml sữa tươi
  • + 50gram bột ngô
  • + 50rgam bột mì
  • + 1 ống vani
  • + Khuôn làm kem

Các bước làm kem đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

  • Ta lấy 150 gram đậu xanh đem đi rửa thật sạch sau đó ngâm với nước ấm để cho vỏ đậu xanh bị tách ra và biết được những hạt không đạt yêu cầu và loại bỏ nó. Tiếp theo ta sát sạch vỏ đậu rồi cho vào nồi và hấp vào chín nó,
  • Bỏ khoảng chừng 3/4 đậu xanh ra một cái âu rồi dùng cái muôi nghiền nát đậu cho đến khi thấy nhuyễn mịn là dừng lại. Còn 1/4 đậu xanh thì không cần nghiền mà phải giữ nguyên đậu chín để làm các bước tiếp theo.

Bước 2: Đun hỗn hợp sữa

  • Ta lấy sữa đặc đã chuẩn bị bỏ vào cái chén nhỏ rồi bỏ thêm ít nước sôi rồi khuấy đề cho chúng hòa lẫn vào nhau.
  • Lấy phần sữa tươi ta cho hết vào nồi sau đó cho thêm đường vào và khuấy đều.
  • Tiếp theo ta đun hỗn hợp sữa tươi + đường + sữa đặc đã pha ở trên cùng với đậu xanh đã nghiền vào, nhớ là đun với lửa nhỏ thôi nhé.
  • Sau đó ta bỏ thêm phần đậu xanh chưa nghiền vào nồi và tiếp tục đun, nhớ là khi đun ta dùng đũa khuấy cho thật đều để cho hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
  • Với cách làm kem đậu xanh bằng máy sinh tố thì khi hoà trộn bột mì + bột ngô +ít nước ta sẽ bỏ máy và hòa lẫn cho nhanh, còn nếu thực hiện cách làm kem đậu xanh không cần máy thì chỉ cần dùng đũa khuấy đều hổn hợp trên là được. Sau khi trộn đều hổn hợp trên ta sẽ đổ vào nồi sữa mà ta đã đun lúc nãy và tiếp tục đun cho đến khi sôi thì dừng lại.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

  • Khi thấy sữa bắt đầu sôi thì ta lấy nước cốt dừa + vani đổ vào trong nồi sữa, sau đó đun thêm chừng 1 đến 2 phút là tắt bếp được rồi. Sau đó chờ nguội.

Bước 4: Rót vào khay để trong ngăn đá tủ lạnh

  • Trong khi chờ nguội thì ta đi rửa sạch khay làm kem đậu xanh và để khô. Khi mà hỗn hợp bột và sữa nguội thì ta rót sữa vào khay sau đó bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh, và đợi đến khi đóng băng đem ra ăn là được..
  • Trên đây là cách làm kem đậu xanh để trong cái khay, có thể cắt thành từng khúc bỏ vào ly để ăn, nhưng nếu bạn muốn dùng que như ngoài tiệm thường bán thì khi làm ta chọn cái khay có chia thành nhiều ô, khi mà để vào ngăn đá thì phải ngồi canh xem khi nào hổn hợp trên hơi đông lại thì cắm que kem vào, thế là ta thực hiện thành công cách làm kem đậu xanh tại nhà bằng que không khác gì ngoài tiệm bán kem.
Mách nhỏ:
  • Kem sau khi hoàn thành phải đóng thành khuôn đều + đẹp, quan trọng là không bị nát bấy..
  • Kem phải có màu vàng của đậu xanh và đều khắp thân kem, có mùi thơm của các gia vị và độ béo ngậy của nước cốt dừa vì đây là cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa mà, nếu không có mùi dừa thì thất bại hoàn toàn phải không các bạn.
  • cách làm kem đậu xanh tràng tiền này thù khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay khi kem vừa vào đầu lưỡi đó là vị béo và ngọt thanh của hạt đậu xanh.
Món kem đậu xanh nước cốt dừa này sẽ giúp bạn xua tan đi cái oi nóng của ngày hè ngay thôi. Hãy thực món này cho cả gia đình bạn thưởng thức nhé. Chúc các bạn thực hiện món kem này thành công và thưởng thức ngon miệng. Hãy luôn cùng đồng hành cùng wikinauan.com để có những công thức nấu ăn ngon nhé.
Theo Am Thuc Viet Nam