Cách làm đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi !

Hướng dẫn cách làm món đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi:
Nếu đã cảm thấy chán với món gà hấp, gà kho, gà luộc... thì các mẹ đừng bỏ qua cách làm món đùi gà nướng ngũ vị hương mà blognauanngon chia sẻ ngay sau đây nhé. Nói thực là, các món ăn chịu khó 1 chút tẩm tẩm ướp ướp rùi nướng bao giờ cũng " lừa miệng" hơn cả, thơm ngon vô cùng ý. Món đùi gà nướng ngũ vị hương nổi bật bởi vị thơm của bột ngũ vị hương cùng các nguyên liệu và gia vị được nướng (hoặc rán) xém vàng, phần da bên ngoài ngấm sâu gia vị thơm ngon, giòn giòn, phần thịt bên trong không hề bị khô bã mà vẫn giữ được độ mềm và ngon. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món đùi gà nướng ngũ vị hương cực thơm ngon, hấp dẫn mình chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi !
Ảnh minh họa 2 - Cách làm đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Đùi gà: 4 cái
  • Gia vị: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ rượu nấu ăn, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ đường.
  • Hành: 1 củ, tỏi khô: 1 củ(hoặc thay thế bằng bột hành, bột tỏi)
Phần thực hiện món ăn:
  • Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn nguyên liệu nhé. Với món đùi gà nướng ngũ vị hương, mình thường chọn thịt đùi gà công nghiệp. Lý do đơn giản là vì họ sẽ bán riêng phần thịt đùi, đùi gà công nghiệp cũng rất phù hợp với những món chiên, không có nhiều mỡ, miếng thịt mềm, và còn có 1 ưu điểm nữa là rất nhìu thịt. Đùi gà mua cả cái to, rửa sạch, để ráo.
  • Bước 2: Ướp thịt gà với 2 thìa canh nước tương, 2 thìa nhỏ ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ rượu nấu ăn, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ đường. Hành, tỏi, bóc vỏ giã nhuyễn, sau đó vắt lấy nước cốt và ướp cùng thịt gà (có thể thay thé bằng bột hành, bột tỏi nhưng cá nhân mình thích hương vị tự nhiên hơn). Một bí kíp để món gà nướng ngũ vị hương thơm ngon ngất ngây đó chính là thời gian ướp, ngon nhất là các mẹ có thể ướp qua đêm thì nguyên liệu sẽ ngấm sâu gia vị và rất đậm đà, còn thời gian tối thiều các mẹ cố gắng ướp thit gà được khoảng 2 tiếng trước khi đem nướng nhé, để món gà được ngấm gia vị.
Ảnh minh họa 3 - Cách làm đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi !
  • Bước 3: Sau khi ướp đủ thời gian, các mẹ bật lò nướng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 45 phút là gà chín. Lúc này, chúng mình chỉ việc lấy từng chiếc đùi gà ra đĩa, dùng nóng. Món ăn này chúng mình có thể chấm cùng tương ớt hoặc pha nước chấm (mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết)
Món gà nướng ngũ vị hương với cách làm khá đơn giản, món ăn nổi bật lên vị thơm ngon của các gia vị ngấm sâu vào miếng gà, phần thịt bên trong mềm ngọt rất ngon miệng. Món gà nướng ngũ vị hương được cả nhà mình đón nhận rất nhiệt tình, nhất là bọn trẻ iu thích món này lắm lắm. Các mẹ còn chần chừ gì nữa, cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn bữa cơm chiều nhé. Chúc cả nhà ngon miệng nhéẢnh minh họa 4 - Cách làm đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi !
Ảnh minh họa 5 - Cách làm đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi !
Một số điều lưu ý khi chế biến món gà nướng ngũ vị hương:
  • Thời gian có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của món ăn. Ngon nhất khi ướp được qua đêm thì miếng thịt gà sẽ ngấm gia vị lắm lắm, thời gian ướp tối thiểu gà là 2 tiếng mẹ nhé.
  • Với cách ướp này, các mẹ không chỉ nướng mà còn có thể sử dụng phương pháp chiên rán nữa đó. Gà sau khi ướp đủ thời gian cho vào chiên trên lửa nhỏ đến khi miếng thịt gà xém vàng 2 mặt, nhưng lưu ý là để lửa nhỏ thôi mẹ nhé, để món gà chín từ từ từ trong ra ngoài. Lửa to sẽ khiến da gà bị cháy mà phần thịt bên trong lại chưa chín được.
  • Nước mắm pha để chấm món ăn này mình thường xì dầu, cách pha rất đơn giản thôi: cho xì dầu 1 lượng vừa ăn ra bát, thêm chút nước cốt chanh (hoặc quất), 1 thìa đường, 3 thìa tương ớt, tỏi bằm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, vì có tương ớt nên nước chấm rất sánh và ngon nên chúng mình cũng không cần cho ớt nữa.
  • Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
Theo Am Thuc Viet Nam