Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon

Vị bánh đúc kèm với nước cốt dừa thơm và thanh mát, ăn ngậy ngậy không quá béo chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi!
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon

Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon

Bởi Ms. Ăn uống05/07/2017
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon

Nguyên liệu:

  • 100g bột gạo -
  • 100g bột bắp -
  • 50g bột mì -
  • 70g cơm dừa sấy khô -
  • 200g cơm dừa xay tươi -
  • 100g đường cát -
  • 50ml si rô sâm dứa -
  • 100g đậu phộng -
  • 200ml nước lọc -

Hướng dẫn:

Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Bước 1: Cho bột gạo, bột bắp, bột mì, đường cát vào trong 1 cái thố to, rồi cho nước lọc vào trộn đều thành hỗn hợp bột dẻo mịn.
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Bước 2: Tiếp đó, cho si rô sâm dứa vào thố bột, tiếp tục trộn thật đều cho bột thành hỗn hợp màu xanh.
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Bước 3: Đổ bột vào khuôn rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó, cho khuôn bột vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Bước 4: Khi bánh chín để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Bước 5: Dừa xay cho 350ml nước ấm vào rồi vắt lấy nước, hòa với 1 muỗng canh bột sắn dây và 1 muỗng canh đường rồi đun sôi thành hỗn hợp nước cốt dừa sền sệt, béo ngọt.
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi nghiền nhỏ hạt đậu bể làm 4-5 (hoặc nhuyễn hơn tùy thích)
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Xếp những miếng bánh ra đĩa rồi chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang lên trên rồi dùng. Bánh đúc ngọt dùng nóng hay nguội đều rất ngon.
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngonHướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngonHướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Bánh đúc đơn giản có màu xanh đẹp mắt, vị dai mềm, ngọt ngào của bánh đúc hòa quyện với vị đậm đà, béo thơm của cốt dừa và vị giòn thơm bùi của đậu phộng rang thật hấp dẫn.
Hướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngonHướng dẫn làm bánh đúc cốt dừa thơm ngậy siêu ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đúc hấp dẫn theo cách làm này!
Theo Am Thuc Viet Nam