Khai vị bằng món Caesar Salad đến từ Ý

Caeser Salad được nhiều người tương truyền rằng món ăn này được đặt theo tên của một vị đầu bếp sáng tạo ra nó.

NGUYÊN LIỆU

  • 100gram phô mai Parmesan bào
  • 4 cây xà lách Roman (loại vừa)
  • Muối, tiêu
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa súp giấm
  • 150ml dầu oliu
  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 2 lát bánh mì sandwich
  • 1 thìa cà phê xốt Worcestershire
  • 1 củ tỏi: bớt lại 2 nhánh còn lại băm nhuyễn

HƯỚNG DẪN

Cách làm món Caesar Salad này khá đơn giản, nguyên liệu hầu như có sẵn, bạn chỉ việc trộn tất cả mọi thứ với nhau là có thể thưởng thức được ngay thôi.

salad caesar
Hướng dẫn:
Bước 1: Bạn tách rời từng lá xà lách Roman ra, chọn những lá còn non (nếu lá xà lách quá dài bạn có thể cắt đôi), rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Bỏ hết phần cứng quanh lát bánh mì và cắt ruột bánh thành hình hạt lựu có kích thước khoảng 1cm. Cho 20ml dầu oliu vào chảo chống dính, phi thơm tỏi đã được băm nhuyễn rồi thả bánh mì vào và đảo đều tay với lửa vừa cho đến khi bánh mì giòn thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước xốt: cho nước cốt chanh, giấm, 2 nhánh tỏi, trứng, nước xốt Worcestershire, hạt tiêu, muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất thì đổ phần dầu oliu còn lại vào và tiếp tục xay đến khi hỗn hợp có độ sánh lại như xốt mayonnaise rồi nêm nếm lại theo khẩu vị của mình là được.
Bước 4: Đặt lá xà lách xuống dưới đáy tô, cho phần bánh mì vào giữa, rắc phô mai Parmesan bào sẵn lên trên rồi rưới nước xốt, khi ăn thì trộn đều cho các nguyên liệu ngấm xốt.
Học nấu ăn món Caesar Salad rất có lợi cho sức khỏe và lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy hãy thêm ngay món này vào thực đơn của những món âu khai vị bạn nhé!

Theo Am Thuc Viet Nam