Cách Làm Món Canh Chua Chay Ngon Và Thanh Mát Cho Ngày Rằm

Để giúp bạn không phải suy nghĩ hôm nay sẽ ăn gì vào những ngày rằm hay muốn ăn chay tham đạm, thì cách làm và nguyên liệu của món canh chua chay dưới đây của Webanngon chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Cùng vào bếp và bắt tay thực hiện ngay món canh chua chay thanh mát ngon tuyệt này thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món canh chua chay gồm có :

  • Chả chay : 200g. Mua tại các cửa hiệu bán đồ chay rất nhiều loại ăn cực kì ngon.
  • Đậu khuôn : 1 – 2 bìa.
  • Măng chua : 100g.
  • Cà chua : 3 – 4 quả.
  • Thơm ( dứa ) : 1/4 quả.
  • Giá đỗ : 100g.
  • Đậu bắp : 5 – 7 quả.
  • Dọc mùng ( bạc hà ) : 1 nhánh vừa.
  • Me chín : 50g.
  • Ớt hiểm : 1 – 2 quả tùy theo sở thích của bạn.
  • Hành ngò, ngò gai, rau răm, hành lá.
  • Hành tím : 3 củ.
  • Tỏi : 2 tép.
  • Nước mắm : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 4 thìa cà phê.

Cách làm món canh chua chay cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Măng chua rửa với nước lạnh 2 – 3 lần cho bớt chua rồi vắt thật khô nước.  Cà chua thái múi cau. Dứa gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch cho vào rổ để ráo nước. Dọc mùng tước sạch vỏ bên ngoài, thái miếng xéo. Đậu bắp thái lát chéo mỏng. 
Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng. Me chín ngâm nước nóng, lấy thìa dằm nhuyễn, gạn lấy nước rồi đổ hột đi. Hành ngò, ngò gai, rau răm nhặt cho thật sạch, rửa qua với nước lạnh. Thái nhỏ.
Đậu khuôn cắt lát dài mỏng cỡ 1cm và chả chay bạn lấy ra, dùng thìa múc ra và nắn thành các viên tròn.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 4 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím và tỏi bằm vào phi thơm thì Cho cà chua vào xào cho mềm rồi cho vào nồi 1 lít nước lạnh. trút chén nước cốt me vào nấu cùng. Nước sôi bạn cho lần lượt chả viên, dứa, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ và đậu khuôn vào. Nêm gia vị : hạt nêm, muối, bột canh tùy ý miễn sao phù hợp với khẩu vị gia đình bạn ăn hàng ngày là được. Khi nước sôi trở lại, chả và các loại nguyên liệu nấu cùng đã chín mềm thì bạn nếm lại lần nữa coi thử vừa ăn chưa rồi tắt bếp. Cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều lần nữa là xong .
  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc canh ra tô, rắc chút tiêu lên trên cùng cho thơm. Dùng canh ngay lúc nóng để thưởng thức được trọn vị ngon của món canh này nhé các bạn.  
Chúc các bạn thành công !
Theo Am Thuc Viet Nam