Cách Làm Món Canh Khoai Môn Ninh Xương Ống Vừa Ngon Vừa Bổ

Canh khoai môn ninh xương ống không chỉ là một món ăn ngon. Mà nó còn là 1 món ăn cực kì tốt cho sức khỏe, nhất là đối với trẻ em và người cao tuổi. Khoai môn mềm, ngậy ngậy, nước dùng được ninh từ xương ống mang vị ngọt dịu và đậm đà chắc chắn ai cũng đều sẽ thích. Hôm nay các bạn hãy cùng với Webanngon vào bếp thực hiện món canh khoai môn ninh xương ống ngon tuyệt hảo này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món canh khoai môn ninh xương ống gồm có :

  • Khoai môn : 300 – 400g. Nên chọn loại khoai môn sáp, ruột màu hơi ngả vàng, củ nhỏ và đều nhau sẽ ngon hơn.
  • Xương ống heo : 500g.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Đường phèn : 1 cục nhỏ.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thia cà phê.
  • tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh khoai môn ninh xương ống cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn sáp mua về bạn dùng miếng sắt rửa chén chà qua cho bớt đất dính trên vỏ đi. Rửa sơ qua rồi lấy dao hai lưỡi gọt bỏ hết vỏ đi. Nên đeo găng tay vào vì khoai môn dễ bị ngứa. Rửa sạch khoai rồi cắt thành các cục vuông nhỏ vừa ăn.
Xương ống bạn cho vào nồi luộc sơ qua cùng 1 thia cà phê muối i ốt. Sau đó đổ ra, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần thì để ráo nước rồi cho vào tô. Ướp xương với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho xương được thấm gia vị.
Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi cho thơm. Sau đó bạn cho hết xương ống vào nồi và đảo sơ qua cho thịt săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì cho nước vào hầm xương . Hầm trong khoảng 1 – 2 tiếng cho xương được ra hết chất vào nước thì cho khoai môn vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho xương và khoai được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho hành ngò đã thái lên trên. Ăn ngay lúc canh còn nóng để thưởng thức được trọn vị ngon của món canh này nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh khoai môn ninh xương ống cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nha.
Theo Am Thuc Viet Nam