Cách Làm Món Giá Đỗ Xào Thịt Bò Ngon Cho Bữa Trưa

Giá đỗ là một loại rau mầm được làm từ đỗ xanh. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cùng các loại vitamin rất phong phú mà các loại rau khác không có. Giá được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon từ luộc, xào hay nấu canh. Mỗi món ăn đều mang 1 hương vị ngon khác nhau rất thích. Hôm nay webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn một món ngon được làm từ giá nhé. Đó là món giá đỗ xào thịt bò. đây là một món tuy đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng chút nào đâu.

Nguyên liệu cần có để làm món giá đỗ xào thịt bò gồm :

  • Giá đỗ : 400g.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
  • Toi bắc : 1 củ nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Dầu hào : 3 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Hành lá và rau ngò : 50g.
  • Hẹ : 30g.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh dầy.

Cách làm món giá đỗ xào thịt bò rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn. Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi + gừng bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.
Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn.  
Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.   
Giá đỗ rửa sạch rồi cho vào rổ để cho ráo nước.        
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. 
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào cho hơi chín. Nhớ là chỉ hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với giá đỗ thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai. Bạn đổ thịt ra dĩa. thêm chút dầu ăn vào rồi cho giá đỗ  vào xào. Thấy Giá đỗ chín thì bạn nêm gia vị : hạt nêm, dầu hào, muối, bột canh. Nếm xem thử đã vừa ăn chưa nếu rồi thì bạn trút thịt bò, hẹ vào, đảo vài cái nữa thì tắt bếp.
  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc giá và thịt ra dĩa. Rắc lên chút hành ngò và tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm cơm trắng rất tuyệt đấy.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món giá đỗ xào thịt bò rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo Am Thuc Viet Nam