Cách Làm Món Khô Gà Lá Chanh Ngon Thơm Lừng Kích Thích Vị Giác

Tết nguyên đán đã đang đến dần, các món khô bò, khô heo hay khô gà luôn là 1 sự lựa chọn hàng đầu và không thể thiếu được khi tiếp khách. Tuy nhiên để thêm phần lạ miêng và hấp dẫn hơn. hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món khô gà lá chanh nha. Từng miếng gà khô, giòn giòn cay cay kết hợp với lá chanh được nướng giòn tan chắc chắn ai cũng sẽ thích mê đấy nhé !
  • Cách làm gà rang lá lốt ngon đổi bữa cho cả nhà
  • Cách làm canh cải nấu ngao ngon cho bữa cơm trưa gia đình thanh mát
  • Cách làm súp gà mỳ ống đơn giản mà ngon miệng cho bữa sáng gia đình
  • Cách làm hamburger nấm ngon tại nhà cho ngày mới năng động
  • Cách nấu canh gà xúc nấm ngon lạ miệng cho bé yêu

Nguyên liệu:

  • Thịt ức gà công nghiệp : 500g.
  • Lá chanh tươi : 100g. Cho càng nhiều lá chanh thì món khô gà này của chúng ta sẽ ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt là khi sấy lên lá chanh giòn giòn ăn cực kì lạ miệng nữa đấy.
  • Hành tây : 1 củ nhỏ.
  • Tỏi bắc : 8 – 9  tép.
  • Hành tím : 6 – 7 củ.
  • Ớt tươi : 3 – 4 quả.
  • Ớt bột Hàn Quốc : 2 thìa cà phê. Nếu không mua được thì vẫn có thể sử dụng ớt bột của Việt Nam cũng được. tuy nhiên màu của khô gà sẽ không đẹp bằng. Và nên lưu ý tùy theo khẩu vị gia đình nhà bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giảm lượng ớt lại cho phù hợp.
  • Sả tươi : 7 – 8 cây
  • Sa tế : 3 thìa canh.
  • Nước mắm loại ngon : 3 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 2 thìa cà phê.
  • Ngũ vị hương : 1/2 gói.
  • Tiêu : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Muối : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/3 thìa cà phê.
  • Dầu ăn.

Cách làm món khô ga lá chanh cực kì đơn giản:

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Ức gà mua về bạn rửa cho thật sạch. Sau đó đặt 1 nồi nước lên bếp. Cho lá chanh, xả đập dập và hành tây đã thái cục vào đun sôi. Nước sôi thả ức gà vào luộc chín khoảng 7 – 9 phút rồi gắp gà ra dĩa. Để cho gà ráo nước thì bạn đeo bao tay ny lông vào xé gà thành những sợi nhỏ nhỏ hơn hoặc bằng kích thước đầu đũa. Không nên xé gà quá nhỏ vì trong quá trình nấu dễ bị nát.
Sả, hành tím, tỏi và ớt tươi bằm nhuyễn.
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ thành dạng sợi.
  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp. Dầu nóng thả thịt gà vào chiên sơ cho vàng. Bước này giúp cho gà có độ giòn. Nhưng nếu bạn thích ăn mềm thì bỏ qua bước này nhé.
Vẫn dùng cái chảo vừa mới chiên gà ấy, nhưng bạn gạn hết dầu ăn trong chảo đi. Cho sa tế, sả, hành + tỏi + ớt băm, nước mắm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, ớt bột Hàn quốc vào. Dùng đũa đảo đều cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau. Trút thịt gà vào chảo nước sốt. Để lửa vừa. Đảo đều và nhanh tay cho phần nước sốt bám đều từng miếng gà thì cho lá chanh vào.Cứ tiếp tục đảo cho đến khi nước sốt keo và khô lại thì ta tắt bếp. 
Cho thịt gà vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 110 độ trong 40 phút cho gà được khô hoàn toàn các bạn nhé.
  • Bước 3 : bảo quản
Sau khi khô gà đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi ny lông cột lại hoặc cho vào hũ nhựa có nắp đậy để bảo quản và ăn dần nha.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món khô gà lá chanh cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo Am Thuc Viet Nam