Cách Làm Món Măng Tây Xào Thịt Bò Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Hôm nay các bạn hãy cùng Webanngon thực hiện món măng tây xào thịt bò siêu ngon này nhé. Sự kết hợp hoàn hảo từ măng tây và thịt bò chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn rất nhiều đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món măng tây xào thịt bò gồm có :

  • Thịt thăn bò loại ngon : 100g.
  • Măng tây : 300g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi : 5 – 6 tép.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 – 2 quả.
  • Ớt bột : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Ngò mùi : 50g.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê. Cho nhiều nhiều tiêu một chút cho thơm.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy.

Cách làm món măng tây xào thịt bò cực kì đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Măng tây cắt bỏ phần gốc già đi, lấy tay tước hết sạch sơ bên ngoài măng rồi rửa sạch. Cho ra rổ để ráo bớt nước. 
Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo bớt nước. Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cắt ngang theo thớ thịt để khi nấu thịt sẽ được mềm và không bị dai. Cho thịt bò vào chén. Ướp bò với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành + tỏi + gừng băm. Trộn đều. Bỏ thịt vô tủ lạnh ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm gia vị.
Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn chừng 1 cm. Hành tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Gừng nạo vỏ, rửa sạch thì bằm nhuyễn.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi thì bạn cho vào 1 thìa cà phê muối rồi thả măng tây vào trụng sơ cho chín tầm 7 – 10 phút rồi gắp măng ra thả vào chậu nước lạnh. Để ráo.   
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào. Nhớ là chỉ xào cho thịt hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với măng tây nữa thì thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai. Rồi các bạn cho thịt ra dĩa. Vẫn dùng cái chảo đó, thêm thêm 2 thìa canh dầu ăn nữa. Cho hành tím và tỏi bằm vào phi thơm lên thì cho măng vào đảo đều. Khi măng tây đã chín thì bạn nêm nếm gia vị nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi cho thịt bò vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc thịt bò và măng ra dĩa, rắc chút tiêu lên trên cho thơm. Rưới thêm cả nước sốt chảy ra trong lúc xào để ăn cho đậm đà. Dùng kèm với cơm nóng là hết sảy luôn đấy.  
Chúc các bạn thành công !
Theo Am Thuc Viet Nam