Cách Làm Món Nui Xào Trứng Xúc Xích Đơn Giản Mà Lại Ngon

Với cách làm món Nui xào trứng xúc xích đơn giản của Webanngon dưới đây, cả nhà bạn sẽ có được 1 dĩa nui vừa ngon lại đủ chất dinh dưỡng đấy. Từng miếng nui xào trứng thơm lừng, vàng ruộm sẽ kích thích vị giác của tất cả mọi người trong nhà bạn cho mà xem !

Nguyên liệu cần có để làm món nui xào trứng xúc xích gồm có :

  • Nui khô sợi dài hay ngắn tùy ý : 400g.
  • Xúc xích : 1 – 2 cây.
  • Trứng gà công nghiệp : 2 quả. Có thể thay thế bằng trứng gà ta càng tốt.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/5 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.
  • Dưa leo, cà chua và rau xà lách để ăn kèm nếu thích.

Cách làm món nui xào trứng xúc xích rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bạn đặt sẵn 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi bạn cho vào 1/2 thìa cà phê muối i ốt và cho nui khô vào luộc cho chín mềm. Nui chín bạn đổ ngay ra thau nước lạnh xả cho khô nước rồi đổ ra rổ. Cho vào 1 thìa dầu ăn trộn đều cho những cọng nui không bị dính vào nhau.  
Xúc xích lột vỏ bỏ đi, thái lát mỏng và xéo cho đẹp. Trứng gà 1 quả đập ra cho vào chén, nêm xíu hạt nêm rồi đánh tan. Quả còn lại để dành chiên ốp la.
Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, rửa rồi bằm mịn.  
  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn đập 1 quả trứng vào chiên ốp la. Nhớ coi để chiên trứng có lòng đào để khi ăn với nui sẽ ngon hơn. Trứng chín thì gắp ra dĩa. Vẫn dùng cái chảo đó, bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn và dầu trong gói mì vô. Sau đó cho hành tím vào phi thơm thì cho nui đã luộc chín vào đảo đều. Nêm gia vị : hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào, …cho vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho gia vị hòa quyện vào nui và nui không bị dính dưới đáy chảo. Cuối cùng cho trứng vào đảo nhanh tay cho trứng chín thì tắt bếp. Cho thêm xúc xích, hành lá, rau ngò mùi và xíu tiêu xay nữa là xong
.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn, bạn xếp xà lách lên 1 góc dĩa, xếp cà chua xung quanh rồi múc nui bỏ vào chính giữa. Cho thêm hành ngò đã cắt, trứng ốp la và xịt thêm chút tương ớt lên ăn cho ngon.  
Chúc các bạn thành công !
Theo Am Thuc Viet Nam