Cách Làm Món Su Hào Xào Thịt Xay Vừa Nhanh Lại Ngon Miệng

Nếu buổi trưa vừa đi làm về, bận rộn không có nhiều thời gian để nấu ăn bữa trưa cho cả nhà, Thì tại sao bạn lại không thử làm món su hào xào thịt xay này nhỉ, Cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu thì lại không cầu kì, thời gian chế biến siêu nhanh thì ngại gì mà không thử đúng không nào !

Nguyên liệu cần có để làm món su hào xào thịt xay gồm có :

  • Su hào : 2 củ vừa. Các bạn nên chọn những củ su hào còn tươi, lá và cuống xanh ngắt. Có kích thước vưa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Nên chọn những củ vừa, không non quá sẽ không ngon, già quá sẽ nhiều sơ nhai ra bã rất dở.
  • Thịt nạc dăm hoặc nạc vai tùy thích : 200g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê,
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • TIêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món su hào xào thịt xay cực kì đơn giản,.Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Su hào mua về bạn dùng dao 2 lưỡi gọt sạch vỏ ở ngoài bỏ đi. Rửa cho sạch các vết bẩn dưới vòi nước lạnh. Sau đó thái thành các lát thật mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ dạng con chì. 
Thịt nạc dăm hoặc nạc vai bạn cho vào nồi cùng ít nước luộc sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh. Thái thịt thành những miếng mỏng rồi bằm cho thật nhuyễn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm gia vị đậm đà.
Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. 
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó trút thịt bằm vào xào cho tơi ra. Khi thấy thịt chín, săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì bạn cho hết su hào đã thái vào,. Cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào đảo đều. Đây là bí quyết giúp các món xào tự rọ nước ra mà không cần phải châm vào khi xào đó.  Đảo vài cái rồi nêm gia vị. Các bạn nêm chút xíu nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và tí tẹo bột canh, 1/2 thìa đường. Khi thấy thịt và su hào đã chín đều thì bạn tắt bếp. Cho thêm 1 thìa tiêu và bột ngọt vào trộn đều lần nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp su hào ra dĩa, cho chút hành ngò đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn đó.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món su hào xào thịt xay cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Wbbanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam