Cách Làm Món Sườn Non Sốt Cam Đậm Đà Đưa Cơm

Sườn non là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe và có thể dễ dàng chế biến được thành rất nhiều món ăn siêu ngon. Khi các bạn đã cảm thấy quá quen miệng với các món sườn chiên mắm, sốt me hay rim chua ngọt thì tại sao bạn lại không thử món sườn non sốt cam nhỉ ? Món sườn sốt cam rất hấp dẫn bởi vị chua thanh thanh ngọt ngọt, sốt vỏ cam mặn mặn thơm lừng hao cơm vô cùng. Hôm nay hãy để Webanngon hướng dẫn thật chi tiết cho các bạn cách làm món sườn non sốt cam này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món sườn non sốt cam gồm :

  • Sườn non : 500g.
  • Cam vinh ( loại cam có vỏ màu vàng ) : 1 quả.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả.
  • Bột bắp : 1 thìa canh đầy.
  • Nước mắm ngon : 4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Mật ong : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Ngò rí : 50g.
  • Dầu ăn.

Cách làm món sườn non sốt cam cực kì đơn giản, gồm có các bước làm cơ bản như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Sườn non mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn rồi rửa lại cho sạch, để thật ráo nước.
Cam vàng 2/3 quả vắt lấy nước cốt. 1/3 quả còn lại thái miếng nhỏ. Còn vỏ bạn đừng vứt đi mà thái thành sợi để tí sốt cùng sườn cho thơm nha. 


  • Bước 2 : Chế biến
Cho sườn vào tô. Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối i ốt, bột canh, đường kính, hành và tỏi bằm rồi đảo đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho sườn được đậm đà.

Cho nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt và tiêu xay vào chén nước cam khuấy đều cho đường tan. 
Ở một chén khác, bạn cho bột bắp và 5 thìa nước lọc vào khuấy cho tan. 
Đặt chảo lên bếp, cho sườn vào chiên cho chín vàng. Gạt sườn qua một bên, chắt bớt dầu đi thì cho hành tím và vỏ cam vào xào thơm. Đổ chén nước sốt cùng cam đã cắt miếng vào rim cùng sườn. Vặn lửa nhỏ rim cho đến khi nước sốt hơi keo keo lại, nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì cho thêm chút nước mắm, hạt nêm và dầu hào cho vừa miệng. Khi nếm đã vừa miệng thì bạn đổ chén nước bột bắp vào đảo đều để cho nước sốt cam đặc lại cho ngon là xong. 
  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc sườn ra dĩa, rắc chút hành lá và ngò rí lên trên cho đẹp mắt. Ăn ngay lúc còn nóng để đảm bảo độ ngon của sườn. Dùng với cơm trắng, bạn chan nước sốt ăn kèm cơm ngon cực kì luôn. 
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn non sốt cam cực ngon này rồi.Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam