Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Ruốc Sả Đậm Đà Khó Cưỡng

Thịt ba chỉ kho sả ruốc là món ăn rất đỗi quen thuộc ở các tỉnh miền Trung và miền Nam. Tuy chỉ là một món ăn rất dân giã, vậy mà vào những ngày mưa se lạnh, Chỉ cần tô cơm nóng và vài miếng thịt kho ruốc thôi thì cảm giác còn hơn cả ăn sơn hào hải vị trên đời. Từng miếng thịt ba chỉ chín mềm, béo ngậy, thơm đậm đà mùi của mắm ruốc và sả băm sẽ rất phù hợp với bữa cơm gia đình những ngày mưa lạnh đấy.Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm chi tiết món thịt ba chỉ kho sả ruốc này nhé.

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho sả ruốc gồm có :

  • 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 400g.
  • Sả : 4 – 5 cây.
  • Mắm ruốc : 1 hũ. Nên chọn mắm ruốc loại ngon để món thịt kho thêm phần đậm đà nha các bạn.
  • Ớt tươi : 5 quả.
  • Vừng trắng : 100g.
  • Dầu ăn.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Đường : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm ajingon : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Vài củ hành khô.

Cách làm món thịt ba chỉ kho sả ruốc gồm các bước sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về bạn rửa qua cho sạch. Cho vào nồi nước sôi cùng 1 thìa cà phê muối trụng thịt qua cho sạch. Sau đó vớt thịt ra rửa lại dưới vòi nước lanh 2 – 3 lần nữa cho kĩ nhé. 
ba_roi_rut_xuong_1_s_1
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
tai-xuong
Vừng rang chín, đổ ra dĩa.
images-1
Sả làm sạch, bằm nhuyễn.
image_1628
Ớt cắt khúc.
cắt-ớt
Mắm ruốc cho vào chén cùng vài thìa nước lọc khuấy đều cho loãng bớt ra.
cach-lam-thit-heo-kho-mam-ruoc-sa-ngon-dam-da-tinh-hue-4
Hành khô lột vỏ, thái nhỏ.
3_13_1324530806_31_1324521585-bot-chien15
  • Bước 2 :
Bắt chảo lên bếp. Cho vài thìa dầu ăn vào. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. 
3_13_1303676826_11_1303551189-ca-tim-sot-tom3
Trút thịt vào chảo đảo đều cho thịt săn lại. Cho hết số sả bằm vào xào cùng. 
14183775_1813316115551369_7705197496015641132_n
Khi thấy sả và thịt hòa vào nhau. Bạn cho mắm ruốc, ớt, vừng, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt vào. Đảo đều. Kho thịt trong khoảng 20 phút với lửa riu riu cho thịt chín mềm và thấm gia vị. Thấy chảo thịt hơi xém xém lại thì bạn tắt bếp nhé.
thit-kho-ruoc-sa-1

  • Bước 3 : Múc thịt ra dĩa, rắc chút tiêu lên cho thơm. Dùng kèm cơm nóng đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo ngay cho xem. 
    l1170051
Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món thịt ba chỉ kho sả ruốc rồi đấy. Các bạn thấy có đơn giản và nhanh không nào. Từng miếng thịt ba chỉ béo ngậy. Hòa quyện cùng vị ngon đậm đà của mắm ruốc. Cay cay của ớt và thơm lừng mùi sả bằm. Webanngon chắn chắn rằng nếu đã ăn 1 lần bạn sẽ ăn lần 2 và nhiều lần nữa. Đảm bảo sẽ gây ghiện với cả nhà bạn luôn đó. Chúc các bạn thành công và dùng ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha.
Theo Am Thuc Viet Nam