Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !

Hướng dẫn cách làm món bề bề hấp gừng sả thơm ngon tuyêt đỉnh:
Bề bề vốn là thức hải sản vô cùng là quý giá, dễ làm và cũng rất dễ để chế biến ra những món ăn ngon, đủ để "níu chân" bất cứ ai khó tính nhất. Thịt bề bề vốn dĩ đã rất là ngọt thơm rùi, nên mình thường thức chế biến thức hải sản này theo cách đơn giản nhất để giữ lại được vị chân thật, ngọt ngào, đậm đà của món ăn này. Và bề bề hấp gừng sả là món ăn cả gia đình mình cực kỳ iu thích. Những "bé" bề bề được hấp vừa chín tới, không hề tanh chút nào. Thay vào đó là hương vị thơm ngào ngạt hấp dẫn vốn có quyện cùng hương sả, cứ gọi là thơm "nức mũi" luôn ý. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này mà mình rất thích đó là cực kỳ nhanh gọn và tiện lợi các mẹ ạ. Chỉ mất chút thời gian là có ngay đĩa bề bề nóng hổi, thơm lừng rùi. https://mamcomviet.com/cach-lam-cac-mon-hap-ngon/  Những khi nhà có khách, món bề bề hấp sả gừng cũng là sự lựa chọn cực kỳ thú vị ý, các mẹ cùng tham khảo cách làm bề bề hấp sả gừng mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực kỳ đơn giản thôi ýẢnh minh họa 1 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !
Ảnh minh họa 2 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Bề bề: 500 gram
  • Gừng: 1 củ nhỏ, sả: 2-3 cây, tỏi: 4 tép, ớt: 1 quả
  • Gia vị: đường, chanh, bột canh, hạt tiêu
Phần thực hiện
  • Bước 1: Có lẽ phần quan trọng nhất khi chế biến món ăn này phải kể đến đó là nguồn nguyên liệu, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. Các mẹ phải chọn được những con bề bề tươi, kinh nghiệm chọn bề bề của mình cũng đơn giản thôi: với bất kỳ loại hải sản nào cũng vậy, nguyên liệu phải thật tươi ngon thì món ăn mới thành công được, chọn những con bề bề còn sống, phản ứng nhanh nhạy, cầm chắc tay. https://mamcomviet.com/cach-lam-thit-tho-xao-sa-ot-ngon/ Có 1 điều lưu ý là bề bề chọn những con có trứng là ngon nhất, các mẹ chỉ việc lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một màu hồng đỏ dưới đuôi là phải chọn ngay ý nhé, phần trứng này rất là thơm và bùi ý. Bề bề mua về các mẹ trút ra rổ, xóc nhẹ nhẹ rửa dưới vòi nước để giữ được phần trứng trong bụng bề bề nhé, sau đó để ráo.
Ảnh minh họa 3 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !
  • Bước 2: Tiếp đến, các mẹ đi sơ chế nguyên liệu nhé: sả bóc lớp vỏ bên ngoài, tước nhỏ (không thái nhỏ nhé vì tước sẽ thơm hơn, thái nhỏ sả khi hấp sẽ dễ bị vụn ý). Gừng thái chỉ, tỏi bóc vỏ đập dập. Ớt thái lát. Chuẩn bị nồi để hấp sả nhé: các mẹ xếp 2/3 số gừng, sả xuống dưới đáy nồi -> đặt bề bề xếp lên trên-> xếp tiếp 1/3 số gừng sả, tỏi đập dập và ớt thái lát lên phía trên bề mặt bề bề, rải thêm 1 thìa đường lên phía trên bề măt các nguyên liệu trênẢnh minh họa 4 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !
Ảnh minh họa 5 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !
  • Bước 3: : Cho nồi bề bề lên bếp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ nhạt, đun bề bề thêm khoảng 2 phút nữa rùi tắt bếp. Bề bề thường chín khá là nhanh thui, nên các mẹ nhớ để ý thời gian để món ăn vừa chín tới mới giữ được độ ngọt nhé.
Ảnh minh họa 6 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !
Việc cuối cùng chúng mình chỉ việc xếp từng "bé" bề bề ra bát, dùng nóng. Món ăn này chúng mình có thể chấm cùng tương ớt hoặc làm đĩa muối tiêu chanh ớt cũng rất "vừa vặn" ý nhéẢnh minh họa 7 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !. Chỉ với vài bước đơn giản, cả nhà đã có ngay đĩa bề bề nóng hổi thơm ngon, đủ chất cực kỳ ngon miệng rùi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
Ảnh minh họa 8 - Thơm ngon tuyệt đỉnh với món bề bề hấp gừng sả !
Mẹo bóc vỏ bề bề:
Bề bề vốn có lớp vỏ khá cứng, nếu không khéo thì sẽ rất dễ bị đứt tay ý. Nhưng có 1 mẹo bóc vỏ bề bề rất đơn giản, đó là các mẹ dùng kéo cắt bỏ phần đầu của bề bề ( có thể giữ lại nếu muốn). Sau đó lật ngửa phần bụng của bề bề lên trên, dùng tay cầm con bề bề hơi nghiêng 1 chút, tay còn lại cầm kéo cắt 1 bên mép vỏ dọc thân con bề bề. Một tay giữ thân bề bề, 1 tay bóc lớp vỏ cứng của nó. Sau đó dùng tay lột phần thịt của bề bề ra khỏi phần bụng.
Theo Am Thuc Viet Nam