Cách Làm Há Cảo Tôm Thịt Cực Hấp Dẫn

Hầu hết các trang du lịch khi giới thiệu về Trung Quốc và văn hóa ẩm thực nơi đây đều không quên nhắc đến món Há Cảo. Há Cảo là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc, là một nét đặc trưng tiêu biểu trong nền ẩm thực lâu đời của nước này và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng hoặc món khai vị trong các bữa ăn gia đình và tiệc tùng. Món bánh này được du nhập vào Việt Nam đã lâu và trở thành món ăn vặt phổ biến, dễ dàng bắt gặp bất cứ đâu từ những hàng quán vỉa hè ven đường cho đến những nhà hàng Dimsum nổi tiếng. Há Cảo rất dễ làm, vừa nhanh lại ngon miệng. Với lớp vỏ trắng mỏng tang mập mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng điểm thêm màu xanh tươi mát của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn khó ai có thể cưỡng lại được. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho bạn làm món Há cảo này nhé.

Nguyên Liệu Làm Há Cảo :

  • 150g bột gạo
  • 100g bột năng
  • Nước lạnh
  • 200g thịt heo
  • 300g tôm tươi
  • Gia vị : muối, hạt nêm, tiêu, đường, dấm. xì dầu ..
  • Hành lá, tỏi, ớt,..

Cách Làm Há Cảo :

  • Bước 1 : Làm vỏ bánh
Cho bột gạo, bột năng, 1 muỗng cà phê muối vào 1 cái tô lớn. Đổ từ từ từng chút nước sôi vào bột dùng đũa quậy đều cho hỗn hợp bột hòa quyện với nhau.
images (1)
Khi bột bớt nóng bạn dùng tay nhào bột thật đều nhé. Nhào cho đến khi bột gom thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại để bột không bị khô.
cach-lam-ha-cao-ngon-2
  • Bước 2 : Làm nhân bánh
Thịt heo mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng và bằm nhỏ
canh-ca-chua-nau-thit-bam(1)
Tôm rửa qua với nước lạnh. lột bỏ vỏ và chỉ đen đi cho đỡ tanh rồi bằm nhuyễn 
banhtom3
Hành lá làm sạch, cắt nhỏ 
13823375_518826551634968_1182177312_n
Cho thịt, tôm, hành lá vào tô. Nêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu trộn đều 
a
  • Bước 3 : gói bánh
Cho khối bột ra bàn, rắc ít bột gạo lên mặt bàn cho khỏi dính, chia khối bột thành từng cục nhỏ và cán cho thật mỏng
13608038_519538144897142_689127560_n
Cho ít nhân vào giữa miếng bột, dùng hai đầu ngón tay gấp nếp các mép bột lại cho hai mép dính chặt nhau là được.
13874695_519538151563808_560586800_n
Quét 1 ít dầu ăn lên xửng, cho há cảo vào hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra ăn kèm cùng xì dầu pha tí nước, đường và ớt cho ngon nhé. Chúc các bạn thành công
Tu-che-bien-ha-cao-hap-thom-ngon-hap-dan-3 Theo Am Thuc Viet Nam