Cách Làm Món Đậu Cô Ve Xào Thịt Heo Giản Dị Đưa Cơm

Đậu cô ve xào thịt heo là 1 món ăn ngon và rất dễ làm. Cực kì tiện cho những gia đình nào không có thời gian để chuẩn bị thức ăn. Đậu ve có vị ngọt, giòn dễ ăn, bên cạnh đó nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cung cấp 1 lượng chất xơ lớn tốt cho đường ruột và thích hợp cho những người bị nhiễm mỡ trong máu hoặc tiểu đường. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với Webangon để học cách làm món đậu cô ve xào thịt heo đơn giản mà siêu ngon này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món đậu cô ve xào thịt heo gồm :

  • Đậu cô ve : 300g.
  • Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ heo tùy thích : 300g.
  • Hành khô : 2 củ.
  • Tỏi bắc: 5 – 6 tép.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy
  • Ớt khô : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.

Cách làm món đậu cô ve xào thịt heo rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Đậu cô ve mua lặt bỏ 2 đầu. Tước bỏ xơ cho khỏi dai. Rửa sạch. Ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Lấy dao cắt đậu thành các lát dài mỏng hoặc bẻ đôi và khứa vài đường trên thân đậu để xào cho nhanh chín.

Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.
  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt khô vào phi thơm lên. Cho hết thịt ba chỉ vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho đậu ve vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng.Đậy nắp vung lại cho đậu và thịt chín. Nấu khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc đậu và thịt ra dĩa. Rắc thêm chút hành lá và hành ngò lên trên mặt cho đẹp mắt là xong rồi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu cô ve xào thịt heo này rồi đó. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo Am Thuc Viet Nam