Cách Làm Món Đậu Khuôn Kho Trứng Cút Đậm Đà Đưa Cơm

Trứng cút và đậu khuôn là những loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có ít cholestaron nên cực kì thích hợp cho trẻ em, người lớn tuổi và các bạn đang giảm cân. hôm nay hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món đậu khuôn kho trứng cút siêu ngon này nhá !

Nguyên liệu cần có để làm món đậu khuôn kho trứng cút gồm có :

  • Đậu khuôn ngon : 4 – 5 miếng chữ nhật.
  • Trứng cút : 20 – 25 quả.
  • Nước hàng ( nước màu ) : 1 thìa cà phê. Nếu không có sẵn nước hàng ở nhà. Các bạn có thể tăng thêm đường kính trắng khoảng 2 – 3 thìa cà phê rồi cho vào nồi thắng lên cũng được.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa canh.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hành tím : 4 – 5 củ,
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.
  • Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món đậu khuôn kho trứng cút cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Đậu khuôn mua về bạn cho vào tô rồi đổ ít nước sôi vào.  trụng qua nước sôi cho đậu được sạch rồi thấm cho khô bớt thì cắt miếng vuông.
Trứng cút bạn rửa sơ qua nước lạnh. Tiếp đó thì cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào chén. 

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch sẽ, rửa kĩ cho sạch hết đất cát thì cắt khúc ngắn cỡ 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 chén con ăn cơm dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn gắp từng miếng đậu cho vào chảo. chiên đậu cho các mặt vàng đều thì gắp ra đĩa.

Trút bớt dầu trong chảo chiên đậu ra. Cho vào 2 muỗng canh đường. Để lửa nhỏ cho đường chảy ra và có màu cánh gián để làm nước hàng. Cho trứng cút vào đảo đều cho trứng được bám đều màu nước hàng cho đẹp mắt. Thêm vào ít nước lọc và nêm thêm chút gia vị nữa. rim trứng với lửa nhỏ cho trứng được thấm đậm đà gia vị vào bên trong. Sau đó cho đậu khuôn vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc chút tiêu vào nồi đậu khuôn kho cho thơm là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc trứng cút và đậu khuôn ra dĩa, cho thêm chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt. Món này ăn với cơm cực hao luôn.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món đậu khuôn kho trứng cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam