Cách làm Món Đậu Khuôn Sốt Thịt Bằm Nhanh Gọn Cho Bữa Tối

Tối nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món đậu khuôn sốt thịt bằm cực ngon, nhanh và đơn giản này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món đậu khuôn sốt thịt bằm gồm có :

  • Thịt nạc dăm có lẫn cả nạc và mỡ : 200g.
  • Đậu khuôn : 4 – 5 miếng.
  • Cà chua chín : 1 – 2 quả.
  • Hành tây : 1 củ nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành lá : 50g.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món đậu khuôn sốt thịt bằm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Đậu khuôn trắng trụng qua nước ấm cho sạch, lấy khăn thấm cho khô bớt nước ở bên ngoài thì thái miếng hình vuông có kích thước khoảng 1,5 – 2 cm.

Thịt nạc dăm mua về bạn trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi thái thành từng lát mỏng rồi bằm nhuyễn. Cho thịt bằm vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay và hành tím bằm đảo đều. 

Hành tây thái hột lựu. Cà chua rửa sạch, ngâm vô thau nước muối loãng 10 phút thì vớt ra. Bổ đôi quả cà chua móc hết hạt bỏ đi. Sau đó thái cà chua thành hột lựu cho nhanh mềm. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch phần gốc bỏ đi, vứt bỏ hết lá bị sâu và dập. Sau đó rửa lại qua vài lần với nước lạnh cho sạch hết đất. Để ra rổ cho ráo bớt nước thì thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho nửa chén ăn cơm dầu ăn vào. Bật bếp đun cho dầu nóng thì gắp từng miếng đậu khuôn vào chiên cho chin vàng và giòn đều khắp các mặt. Sau đó bạn gắp đậu khuôn ra dĩa.

Gạn bớt dầu trong chảo vừa mới chiên đậu khuôn ra. Chỉ chừa lại khoảng chừng 4 – 5 thìa cà phê. Cho hành tỏi và ớt băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo bằm vào xào xơ cho hơi săn thì cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 2 phút rồi thêm vào chút nước rồi đậy vung lại. Khi cà chua đã mềm nhừ và thịt đã chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho các đậu khuôn đã chiên giòn vào chảo. Rim thêm khoảng 3 – 4  phút nữa cho đậu được thấm đậm sốt thì tắt bếp. Rắc chút tiêu xay lên nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc đậu khuôn và thịt cho ra dĩa. Dùng muỗng múc nước sốt cà chua rưới đều lên trên. Cho thêm chút hành lá và rau ngò đã thái lên trên cùng cho đẹp mắt là hoàn thành. Món này dùng để ăn cơm hay chấm với rau sống cũng đều rất ngon đấy !

Chúc các bạn thành công !
Theo Am Thuc Viet Nam