Cách Làm Món Đậu Phụng Rang Tỏi Ớt Nhâm Nhi Ngày Đông Lạnh

Đậu phụng rang tỏi ớt không chỉ là một món dùng để ăn cơm ngon và lạ. Mà nó còn là mồi nhậu cho các anh là hết sảy luôn đó. Đậu phụng giòn giòn, béo ngậy. Được áo ngoài là lớp muối tỏi ớt, cay cay, thơm thơm, mặn mặn khó có thể cưỡng lại được. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món đậu phụng rang tỏi ớt này nha. Vừa dễ lại ngon thì ngại gì không thử nhỉ. Cùng vào bếp thôi nào !

Nguyên liệu cần thiết để làm món đậu phụng rang tỏi ớt gồm có :

  • Đậu phụng khô : 400g.
  • Ớt bột : 2 thìa cà phê.
  • Ớt tươi : 5 – 6 quả.
  • Tỏi : 2 – 3 củ vừa.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 2 thìa canh đầy.
  • Dầu ăn : 3 thìa cà phê.

Webanngon có một vài lưu ý dành cho các bạn như sau :

  1. Đậu phụng bạn nên chọn loại hạt cỡ vừa, không quá nhỏ sẽ không ngon, còn to quá sẽ ít béo. Nên chọn những hạt đậu săn chắc vì sẽ cho độ giòn và ngon hơn khi chế biến. Không chọn hạt đậu lép, ẩm, mốc hoặc đang mọc mầm vì chúng không ngon, đắng và gây hại cho sức khỏe.
  2. Khi rang đậu cần rang với lửa nhỏ vừa để cho đậu được chín đều từ bên trong. Nếu để lửa to đậu sẽ nhanh cháy.
  3. Lượng ớt trong công thức trên các bạn có thể gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị nhà bạn. Nếu cho cả bé ăn thì bớt lượng ớt bột lại nhé. Vì ớt bột cay và hăng hơn ớt tươi rất nhiều.

Cách làm món đậu phụng rang tỏi ớt cực kì đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu.
Đậu phộng mua về bạn rửa sạch. Ngâm trong thau nước. Nhặt bỏ những hạt nổi lên, hạt bị mốc rồi vớt ra rổ để ráo.

Ớt tươi rửa sạch., bằm nhỏ. Tỏi lột vỏ bằm thật nhuyễn.  


  • Bước 2 : Chế biến
Bắc chảo lên bếp. Cho đậu phụng cùng với 1 thìa canh muối vào rang với lửa vừa. Trong lúc rang đậu phụng phải đảo liên tục để đậu được chín đều, giòn và có màu vàng đẹp mắt.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Trộn đều ớt bột, ớt tươi + tỏi bằm nhuyễn và 1 thìa muối và 1 thìa đường.  

Đặt 1 cái chảo chống dính khác lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hỗn hợp gia vị trên vào đảo đều rồi cho đậu phụng vào cùng. Đảo thật đều tay cho gia vị được bám đều ngoài lớp vỏ đậu phụng là đạt. Khi thấy đậu khô lại thì tắt bếp. Đảo liên tục cho đến khi đậu nguội để đậu được giòn, không dính vào nhau.  

  • Bước 3 : Bảo quản
Khi đậu đã nguội hoàn toàn, bạn cho đậu vào túi bóng và buộc kín miệng túi lại hoặc bỏ trong hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp nha. Có thể để ăn dần được từ 7 – 10 ngày ở nhiệt độ phòng và 1 tháng nếu bạn banj bỏ chúng trong ngăn mát tủ lạnh.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món đậu phụng rang tỏi ớt rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam