Cách Làm Món Bắp Xào Hải Sản Lót Dạ Cho Buổi Xế Chiều

Vào khoảng tầm xế chiều lúc 3 – 4h chúng ta thường đói và thèm ăn vặt đúng không nhỉ. hôm nay Webanngon sẽ gợi ý cho bạn 1 món ăn ngon, cách chế biến nhanh và thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp với WEbanngon học làm món bắp xào hải sản cực ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bắp xào hải sản gồm có :

  • Bắp nếp trắng : 3 quả. Nên chọn những quả chín vừa tới. không quá non sẽ bị mềm còn quá già sẽ bị cứng.
  • Tôm sú tươi : 200g.
  • Mực ống : 200g.
  • Hành lá : 200g.
  • Bơ nhạt : 30g hoặc 2 thìa cà phê đầy. ( dùng bơ nhạt sẽ thơm hơn nhưng nếu không có bạn có thể thay thế bằng bơ Tường An hay Meizan đều được nhé )
  • Nước mắm :  2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn :  6 thìa canh đầy.
  • Tương ớt và Mayonnaise ăn kèm nếu thích

Cách làm món bắp xào hải sản cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bắp mua về bạn bỏ vỏ, lột sạch râu và cho bắp vào nồi luộc chín cùng 1 muỗng cà phê muối. ( Nếu không có thời gian bạn có thể mua bắp đông lạnh có bán sẵn trong siêu thị cũng ngon không kém đâu lại tiết kiệm được thời gian nữa). Bắp luộc chín để nguội rồi tách lấy hạt . 

Hành lá nhặt sạch sẽ phần gốc đi, ngắt bỏ bớt phần ngọn rồi rửa sạch với nước lạnh 2 – 3 lần thì cho vào rổ để ráo. lấy kéo cắt thành các khúc ngắn cỡ 0,5 cm.

Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy chút gừng băm nhỏ chà xát lên hết mình mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái nhỏ.  Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi hoặc 3 cho ngắn bớt. Cho hết vào tô. ướp tôm mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay và hành tím bằm đảo đều.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút hết tô tôm mực cho vào xào cho chín thì cho ra dĩa. Vẫn  dùng cái chảo đó. bạn cho bơ nhạt vào. Bật lửa nóng cho bơ tan chảy thì cho bắp đã tách hạt vào xào. Nêm nếm gia vị : 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 – 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1/3 thìa bột canh, 1/3 thìa muối i ốt…..  Đảo thật đều tay với lửa vừa trong 4 – 5 phút cho bắp được thấm  đều gia vị. Nếm thử hạt bắp đã săn lại và vừa ăn rồi thì bạn cho hết chén tôm mực đã xào vào. Đảo vài cái nữa nếm vừa ăn thì tắt bếp.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc bắp xào ra 1 cái dĩa. Xếp dưa leo và cà chua xung quanh để trang trí cho đẹp mắt nếu thích. Ăn ngay khi lúc nóng để bơ không bị đông lại nha các bạn.

vậy là chúng ta đã vừa mới thực hiện xong món bắp xào hải sản cực ngon này rồi đó. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha
Theo Am Thuc Viet Nam