Cách Làm Món Cải Thìa Xào Nấm Rơm Vừa Ngon Vừa Thanh Đạm

Khi đã quá ngán các món ăn từ thịt cá ăn hàng ngày, thì tại sao bạn lại không đổi khâu vị sang các món từ rau nhỉ. Webanngon gợi ý cho các bạn rằng chỉ cần 1 dĩa rau cải thìa xào nấm rơm thôi là đã đáp ứng đủ 1 bữa ăn vừa ngon, nhiều chất xơ, vitamin mà lại còn thanh đạm nữa đấy. Cùng vào bếp với Webanngon để thực hiện món cải thìa xào nấm rơm siêu ngon này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món cải thìa xào nấm rơm gồm có :

  • Cải thìa : 1 bó khoảng 400 – 500g.
  • Nấm rơm : 200g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Tỏi : 2 – 3 tép.
  • Xì dầu ( nước tương ) : 2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm  : 2 thìa cà phê.
  • Muối Hạt : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món cải thìa xào nấm rơm rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Rau cải mua về bạn cắt bỏ phần gốc đi, nhặt sạch sẽ những lá bị hư hoặc sâu rồi sau đó rửa thật sạch từng cọng cải dưới vòi nước. Nên rửa từng cọng 1 và thật kĩ dưới phần gần gốc vì chỗ đó thường có rất nhiều đất bám vào. Ngâm cải vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo. Lấy kéo hoặc dao cắt đôi cải ra hoặc có thể để nguyên như thế để xào nếu thích.

Nấm rơm các bạn phải lựa chọn những búp nấm chưa nở và thật tròn đều. Dùng dao gọt thật sạch nấm và gốc nấm rồi đem ngâm vô chậu nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó bạn vớt nấm ra, cho vào rổ rồi rửa lại lần nữa với dưới vòi nước lạnh cho đỡ mặn thì để ráo. Cắt đôi nấm hoặc thái thành từng lát mỏng.

Hành tỏi lột bỏ vỏ. Bằm nhỏ. 

Hành lá và rau ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho hành tỏi vào phi thơm lên rồi cho nấm vào xào sơ qua cùng 1 thìa cà phê hạt nêm. Khoảng 3 phút sau khi thấy nấm săn lại thì bạn cho rau cải vào xào. Rau chín thì bạn nêm nếm gia vị nước mắm, nước tương, hạt nêm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp rau và nấm ra dĩa. Cho chút hành ngò đã thái lên trên cho đẹp mắt và ăn kèm với cơm trắng rất ngon đấy
.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món cải thìa xào nấm rơm cực ngon này rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo Am Thuc Viet Nam