Cách Làm Món Canh Kim Chi Thịt Bò Hàn Quốc Cay Nồng Ấm Bụng Ngày Mưa Gió

Nền ẩm thực xứ sở Hàn Quốc đã du nhập vào đất nước ta từ khá lâu rồi. Nó nổi tiếng với những món ăn gắn liền với kim chi như thịt nướng hay các món súp nóng. Hôm nay Webanngon xin được hướng dẫn các bạn cách làm món canh kim chi thịt bò Hàn Quốc này nha. Món canh này được dùng trong trời mùa đông là thích hợp nhất đấy.

Nguyên liệu cần có để làm món canh kim chi thịt bò Hàn Quốc gồm có :

  • Kim chi cải thảo muối : 200g.
  • Nước muối kim chi : 1 chén ăn cơm đầy.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 150g.
  • Đậu hũ non : 1 miếng lớn.
  • Hành poa ro : 1 cây.
  • Hành tím : 2 – 3 củ.
  • Tỏi : 4 – 5 tép.
  • Gừng : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt bột Hàn Quốc : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hẹ : 20g.
  • Hành lá và ngò mùi : 30g.
  • Dầu ăn.

Cách làm món canh kim chi thịt bò Hàn Quốc cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Kim chi cải thảo bạn cắt thành các khúc ngắn vừa ăn. 

Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.  Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.
Hành poa ro thái nhỏ.
Tỏi và hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Gừng nạo vỏ thái sợi.  

Hẹ, ngò mùi và hành lá nhặt sạch, cắt thành khúc ngắn cỡ 1 – 2 cm. 

Đậu hũ non trụng qua nước sôi rồi thái lát mỏng hoặc cục hình vuông. 

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Bật lửa lên rồi cho vào 4 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành và tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt bò xào. Nhớ đảo nhanh tay rồi cho chén nước kim chi vào. Thêm vào nồi khoảng 1,5 – 2 chén nước lọc nữa. Vặn lửa nhỏ vừa vừa cho thịt bò chín mềm. Tiếp đó bạn cho gừng cắt sợi vào chung. Nêm nếm gia vị : hạt nêm, muối i ốt, bột canh, bột ngọt, tiêu xay vào nồi cho vừa miệng. Khi thấy thịt đã chín mềm thì bạn cho kim chi cải thảo vào. Cho tiếp thêm hành poa – ro và  đậu hủ hon vào nấu sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho hành lá, ngò mùi và hẹ đã thái vào sau cùng nữa là xong. 

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Nhớ dùng ngay khi nóng để thưởng thức được độ ngon chuẩn của món canh này nhé.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món canh kim chi thịt bò Hàn Quốc này rồi đấy. Chúc các bạn thành công.
Theo Am Thuc Viet Nam