Cách Làm Món Chuối Chiên Phủ Socola Cực Kì Bắt Mắt

Nhắc đến chuối chiên có lẽ không ai là không biết đúng không nào. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn 1 thể loại mới của chuối chiên thông thường. Đó là món chuối chiên phủ socola, hãy làm rồi thử xem hương vị chuối chiên giòn rụm được áo 1 lớp socola đăng đắng xem nó sẽ như thế nào nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món chuối chiên phủ socola gồm có :

  • Chuối mốc : 10 quả.
  • Socola đen 70% : 200g. Nên chọn loại này sẽ vừa ăn, không quá ngọt và cũng không quá đắng.
  • Bột mỳ đa dụng : 100g.
  • Bột gạo : 200g.
  • baking powder : 1 thìa cà phê.
  • Nước loc : 300ml.
  • Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Sữa tươi không đường : 10ml.
  • Dừa già : 1 miếng cùi dày.
  • Cốm màu để trang trí hoặc đậu phụng rang chín đập dập.
  • Vani bột : 1 – 2 ống.\
  • Dầu ăn : 1 lít.

Cách làm món chuối chiên phủ socola cực kì đơn giản. gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Chuối mốc mua về bạn bóc vỏ bỏ đi. Dùng dao cắt chuối theo chiều dọc thành 2 hoặc 3 miếng tùy theo bạn thích chuối dày hoặc mỏng. hoặc để nguyên quả nhưng cắt ngắn làm đôi.
Lấy 1 cái rây lọc rây đều bột mì, bột gạo, bakinh powder và vani bột vào tô. Dừa già bạn cho vào máy bào thật mịn. Thêm nước, muối và đường kính vào tô bột. Lấy phới lồng khuấy cho thật đều để bột tan, không bị dính vào nhau và không bị óc trâu. Sau đó bạn cho dừa bào vào quậy vài vòng cho dừa và bột hòa quyện lại với nhau. Nếu kĩ thì bạn có thể lược lại 1 lần qua rây để đảm bảo phần bột đã được hòa tan hết.
Socola bào mỏng, cho vào chén cùng chút sữa tươi không đường. Đun cách thủy cho socola được tan chảy ra. Nên nhớ chỉ được đun cách thủy, không được để socola tiếp xúc trực tiếp với nhiệt nóng sẽ làm cho nó bị khét đấy.

  • Bước 2 : Chiên chuối :
Cho các lát chuối đã ép mỏng vào tô bột, đảo đảo cho chuối được bám đều 1 lớp bột. Đặt 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Dầu nóng bạn đổ dầu ăn vào. Khi thấy dầu nóng già thì bạn gắp từng lát chuối thả vào chiên. Ta thử dầu đã nóng chưa bằng cách nhúng đầu đũa vô bột rồi thả 1 giọt vô chảo, nếu thấy bột nổi lên mặt ngay lập tức là dầu đã đạt. Đảo đều cho chuối được chín vàng cả hai mặt. Sau đó gắp chuối ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho nó hút bớt dầu đi để bớt ngấy nha. 

  • Bước 3: Hoàn thành :
Khi chuối đã ráo dầu và nguội hoàn toàn thì bạn lấy chuối nhúng vào chén socola đun chảy rồi để ra cái khay có lót giấy nến, rải ít cốm màu hoặc đậu phụng lên trên, đợi socola đông lại là có thể thưởng thức rồi đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam