Cách Làm Món Cơm Chiên Cá Hồi Hấp Dẫn Dễ Làm

Cuối tuần rồi hãy tự tay dậy sớm và chuẩn bị cho cả nhà 1 bữa sáng thật hoàn hảo với món Cơm chiên cá hồi cực kì thơm ngon hấp dẫn này để cả nhà có thể cùng quây quần sum họp bên nhau nhé. 

Nguyên liệu cần có để làm món cơm chiên cá hồi gồm có :

  • Cơm nguội : 1 tô lớn.  nếu bất chợt hứng lên nấu món này mà không có sẵn cơm nguội bạn có thể nấu cơm như bình thường, múc ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh để tầm 30 phút là có thể đem ra chế biến rồi nhé. Hoặc nếu không tiện thì các bạn có thể dùng cơm mới nấu cũng được tuy nhiên hạt cơm khi chiên nó sẽ bị hơi nhão, không được săn và thường dính vào nhau không được rời rạc.
  • Cá hồi : 100g.
  • Trứng gà công nghiệp : 1 quả. có thể bỏ hoặc không tùy thích.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Hành tím : 2 – 4 củ
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu ăn : khoảng 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Nước mắm loại ngon : 3 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Tương ớt : 2 muỗng canh.
  • Bột ngọt : 1/2 muỗng cà phê.
  • Tiêu xay : 1 muỗng cà phê.
  • Bơ nhạt : 1 miếng nhỏ. Dùng để áp chảo cá hồi cho món ăn có mùi vị thơm và đặc sắc hơn.
  • Cà chua, dưa leo hoặc rau xà lách,.. ăn kèm.

Cách làm món cơm chiên cá hồi cực kì đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cá hồi mua về bạn rửa sơ với nước lanh rồi lấy rượu trắng cho vào chén rồi cho miếng cá hồi vào rửa sơ qua cho khỏi tanh rồi rửa lại 1 lần nữa với nước lanh thì để ráo. Cho cá hồi vào chén. ướp cá với chút nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, ớt + hành + tỏi bằm nhuyễn. ướp cá khoảng 15 – 20 phút trước khi nấu cho cá được thấm gia vị đậm đà và bỏ vào tủ lạnh để cá không bị ươn.
Cho hết cơm nguội vào tô, đập 1 quả trứng vô cùng. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường kính trắng, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối i ốt, 1/4 thìa bột canh, xíu tiêu xay và bột ngọt. Lấy đũa trộn đều lên cho cơm + trứng và gia vị hòa quyện vào nhau. Để vô tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi đem đi chế biến.
Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn. Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo nhỏ lên bếp. Cho miếng bơ vào cùng. KHi chảo bắt đầu nóng và bơ đã tan chảy hết thì bạn lấy miếng cá hồi đã ướp cho vào chiên áp chảo cho chín đều và vàng hết các mặt. Sau đó bạn gắp ra, để cho nguội bớt thì xé nhỏ cá ra để đem đi chiên cơm.

Lấy 1 cái chảo khác đặt lên bếp thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho cá hồi đã xé nhỏ vào đảo nhanh tay. Tiếp theo bạn cho cơm vào đảo đều cho cơm tơi ra rồi nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng xì dầu đảo đều tay. Khi thấy hạt cơm xe lại thì bạn nếm lại coi thử cơm đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp. Cho xíu tiêu xay vô cho thơm.
  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc cơm cho ra dĩa, có thể xếp kèm dưa leo và cà chua xung quanh để ăn cùng cũng rất ngon đó.
Chúc các bạn thành công !
Theo Am Thuc Viet Nam