Cách Làm Món Dứa Xào Trứng Non Siêu Đơn Giản Mà Ngon Đến Không Ngờ

Trứng non là 1 nguyên liệu hơi khó kiếm, khi bạn muốn ăn thì thường phải đặt trước người bán 1 – 2 ngày. tuy nhiên các món chế biến từ trứng non đa phần món nào cũng đều rất ngon và hấp dẫn. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách làm món dứa xào trứng non cực nhanh và đơn giản này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món dứa xào trứng non gồm có :

  • Trứng non ( Tràng trứng ) : 300 – 400g tùy nhà bạn thích ăn nhiều hay ít.
  • Dứa ( thơm ) chín : 1/3 quả.
  • Hành khô : 2 củ.
  • Tỏi bắc: 5 – 6 tép.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 1 thìa cà phê.
  • Ớt khô : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy

Cách làm món dứa xào trứng non cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Dứa gọt sạch vỏ và bỏ hết mắt dứa đi. Rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa.

Trứng non mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cho vào rổ, xả rửa dưới vòi nước lạnh cho thật sạch. Nếu có lòng, gan và cật gà thì bạn phải sơ chế thật kĩ, lấy muối bóp thật đều lòng và cật thì khi chế biến mới không bị hôi. Sau đó bạn thái nhỏ các thứ trên. Cho vào tô nhỏ.  Ướp tràng trứng với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc.


  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt khô vào phi thơm lên. Cho hết trứng non vào đảo đều vài cái cho nó hơi săn lại thì cho dứa vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng.Đậy nắp vung lại cho dứa và trứng non được chín đều. Xào khoảng 5 – 7 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

  •  Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc dứa và trứng non cho ra dĩa. Rắc thêm chút hành lá và hành ngò lên trên mặt cho đẹp mắt là xong rồi. Món này nên ăn ngay lúc còn nóng sẽ ngon và đậm đà hơn nhiều lắm đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món dứa xào trứng non cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam