Cách Làm Món Gà Chiên Sốt Cà Chua Đậm Đà Ngon Tuyệt

Trời đã bắt đầu vào mùa lạnh rồi, vậy nên chắc hẳn 1 dĩa thịt gà sốt cà chua nóng hổi đậm đà cho bữa cơm tối thì còn gì bằng đúng không nhỉ ?

Nguyên liệu cần có để làm món gà chiên sốt cà chua gồm có :

  • Gà ta : 1/3 con. Hoặc các bạn có thể chọn cánh gà hoặc đùi gà tùy thích.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.
  • Cà chua : 3 – 4 quả.
  • Hành tây : 1/2 củ nhỏ.
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • Hành tím : 3 – 5 củ.
  • Dầu hào : 4 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món gà chiên sốt cà chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo bớt nước. Chặt thành các miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi bằm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, tiêu, bột canh, bột ngọt. Trộn đều. Ướp gà trong khoảng 30 phút cho gà được thấm gia vị. Sau khi gà đã ướp đủ thời gian thì chắt bỏ nước ướp đi, cho bột chiên giòn vào, bịt kín miệng tô rồi xóc đều cho bột được bám lên xung quanh các miếng gà để tí đem đi chiên.
Hành tây lột vỏ, cắt hột lựu. Cà chua rửa sạch, bỏ hết hột bên trong rồi thái nhỏ.

Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. Hành tím , tỏi lột vỏ rồi bằm thật nhuyễn cùng với vài quả ớt cho mịn.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho gà vào chiên vàng. Gà chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu cho khỏi ngấy. Tiếp theo bạn hòa tan đường, mắm, tỏi băm, bột ngọt và chút nước lọc. Cho cà chua, hành tây vào cùng rồi trộn đều. Lấy 1 cái chảo khác cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho chén nước mắm vào. Vặn lửa to cho đến khi nước sốt sệt sệt lại thì cho thịt gà đã chiên vào. Đảo đều vặn nhỏ lửa cho nước sốt ngấm vào thịt. Nước sốt cà chua keo lại thì bạn tắt bếp. Rắc thêm xíu tiêu xay lên cho thơm nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp gà ra dĩa. Cho thêm hành ngò đã thái lên trên mặt cho bắt mắt. Chan thêm ít nước sốt cà chua lên nữa là hoàn thành.
Vậy là chúng ta đã vừa mới làm xong món thịt gà sốt cà chua siêu ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam