Cách Làm Món Hành Tây Ngâm Chua Ngọt Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Hành tây là một trong những nguyên liệu nấu ăn phổ biến trong mỗi gia đình để làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn. Tuy hành tây có vị hăng, cay, hơi khó ăn đối với nhiều người, nhưng nó lại chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chất cực tốt cho sức khỏe. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn món Hành tây ngâm chua ngọt. Đây thường được dùng làm món ăn kèm khi ăn đồ nướng hay dùng để cuốn kèm bánh tráng ăn với thịt luộc cũng rất ngon. Hãy cùng vào bếp với Webanngon ngay nào.

Nguyên liệu cần có để làm món Hành tây ngâm chua ngọt gồm :

  • Hành tây : 4 – 5 củ.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Đá viên : 1 khay.
  • Nước mắm nguyên chất loại ngon : 2 thìa cà phê.
  • Xì dầu : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1,5 thìa cà phê.
  • Nước lọc đun sôi để nguội : 3 thìa cà phê.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy vào bạn thích cay nhiều hay ít mà tăng hoặc giảm bớt lượng ớt đi cho phù hợp với khẩu vị.
  • Chanh vàng : 1 quả. Nếu trong nhà bạn không có sẵn chanh vàng hoặc mua không thấy thì có thể dùng chanh vỏ xanh bình thường cũng được. Nhưng nước cốt chanh vỏ xanh thường sẽ không ngon và thơm bằng đâu nhé.
Lưu ý : Vì hiện nay hành tây của Trung Quốc được bán rất nhiều, vừa không ngon lại có hại cho sức khỏe nữa nên Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách để lựa được những củ hành tây ngon và an toàn cho cơ thể nhé. Các bạn nên chú ý về vẻ bề ngoài của hành tây như sau :
  1.  Vỏ hành tây Việt Nam có màu hơi ngả vàng, hơi sần và không có độ bóng . Vỏ hành tây Trung Quốc thường có màu xanh hoặc màu đỏ pha cam đậm, bóng và nhẵn.
  2. Ruột của hành tây Trung Quốc có màu trắng hơi ngả sang xanh. Hành tây của Việt Nam có màu trắng.
  3. Hành tây Trung Quốc củ thường to, kích cỡ to đều nhau. Trong khi đó hành tây Việt Nam củ nhỏ hơn, có kích cỡ không đều nhau.

Cách làm món Hành tây ngâm chua ngọt rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Hành tây mua về bạn lột vỏ. Rửa sơ qua với nước lạnh rồi dùng dao thái khoanh mỏng khoảng chừng 0,5 cm. Cho hành tây đã cắt vào ngâm trong thau nước đá lạnh có pha 1 thìa muối khoảng 20 – 30 phút cho đỡ hăng, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa và để ra rổ cho ráo.  

Ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi.  

  • Bước 2 : Chế biến
Cho hành tây vào tô lớn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa xì dầu, 1,5  thìa đường trắng, 3 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh và ớt cắt nhỏ cho vào chén. Dùng đũa khuấy đều cho tan đường sau đó rưới vào tô hành và trộn thật đều. Thỉnh thoảng lấy đũa đảo lên để hành được ngấm gia vị. Ngâm khoảng 1,5 – 2 tiếng là có thể ăn được rồi.

  • Bước 3 : Bảo quản
Nếu bạn làm nhiều hoặc ăn không hết thì có thể bỏ trong hộp nhựa có nắp đậy kín cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh được từ 5 – 7 ngày nhé các bạn. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Hành tây ngâm chua ngọt này này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam