Cách Làm Món Khế Xào Thịt Bò Lạ Miệng Mà Ngon Cơm

Khế xào thịt bò chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm trưa nhà bạn thêm phần lạ miệng và hấp dẫn hơn nhiều đấy. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nên sẽ là 1 món ăn đáng thử đó !

Nguyên liệu cần có để làm món khế xào thịt bò gồm có :

  • Khế xanh : 4 – 5 quả. Nên chọn loại khế vừa chua vừa ngọt thì xào hương vị sẽ đậm và ngon hơn.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
  • Gừng : 1 nhánh nhỏ.
  • Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Hành lá : 30g.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm ngon : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món khế xào thịt bò cực kì đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn bò mua về bạn rửa cho sạch sẽ sau đó dùng dao sắc thái lát mỏng bản to nha. Nhớ thái ngược theo thớ thịt để miếng thịt bò được mềm và ngon nhé các bạn. Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt bò với hành tím + tỏi + gừng bằm, 2 thìa dầu ăn,1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và xíu tiêu xay. Dùng đũa đảo đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Ướp khoảng 30 phút trước khi đem đi xào cho thịt được ngấm gia vị
.

Khế xanh rửa sạch, cắt bỏ hết phần rìa ngay các cạnh rồi thái thành khoanh mỏng cỡ 0,5 cm.

Gừng nạo vỏ, thái nhuyễn. Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, rửa rồi bằm mịn. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào. Nhớ là chỉ xào cho thịt hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với khế chua thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai. Rồi các bạn cho thịt ra dĩa. Cho thêm 3 thìa cà phê dầu ăn nữa sau đó cho khế xanh vào xào. Đảo vài cái thì nêm nếm gia vị các thứ cho vừa miệng : hạt nêm, muối, bột canh, đường, bột ngọt, dầu hào,…. Rồi các bạn cho thịt bò vào đảo thêm vài lượt nữa hoàn thành. Cho thêm xíu tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào trộn lên 1 lượt nữa là xong.
  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn gắp khế và thịt bò cho ra dĩa, cho thêm hành lá và chút tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay lúc nóng và dùng với cơm trắng rất tuyệt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món khế chua xào thịt bò ngon tuyệt này rồi đấy. Rất đơn giản phải không. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam