Cách Làm Món Nấm Rơm Kho Tộ Chay Siêu Ngon Cho Ngày Rằm

Nấm là 1 loại thực phẩm được sử dụng rất nhiều để chế biến món ăn đặc biệt là trong ẩm thực chay. Nó không chỉ góp phần làm cho món ăn thêm ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe rất nhiều. Trong nấm chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, ít chất béo và không chứa cholestaron nên rất tốt cho chúng ta, nhất là người cao tuổi. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món Nấm rơm kho tộ chay nha. Cùng vào bếp nhanh thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món Nấm rơm kho tộ chay gồm có :

  • Nấm rơm : 250g.
  • Muối biển ( muối hột ) : 3 thìa canh đầy.
  • Bột canh : 1/3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Nước tương ( xì dầu ) : 1/2 chén ăn cơm nhỏ.
  • Nước lọc : 1 chén ăn cơm nhỏ.
  • Đường kính trắng : 5 thìa canh đầy.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Ớt tươi : 3 – 4 quả. Tùy theo khẩu vị bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giảm hoặc tăng lượng ớt lên cho phù hợp.
  • Tỏi : 4 – 5 tép.
  • Hành khô : 2 – 3 củ.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món nấm rơm kho tộ rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm các bạn phải lựa chọn những búp nấm chưa nở và thật tròn đều. Dùng dao gọt thật sạch nấm và gốc nấm rồi đem ngâm vô chậu nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó bạn vớt nấm ra, cho vào rổ rồi rửa lại lần nữa với dưới vòi nước lạnh cho đỡ mặn thì để ráo. 

Ớt bỏ hột. Tỏi lột sạch vỏ. Cho vào cối giã nhuyễn. 

Hành khô thái lát mỏng hoặc bằm nhỏ tùy ý. 

  • Bước 2 : Chế biến
Pha nước chấm ướp nấm gồm : 1 chén ăn cơm nhỏ xì dầu, 1 chén ăn cơm nhỏ nước lọc, 5 thìa canh đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay cùng với tỏi ớt đã giã nhuyễn. Lấy đũa quậy thật đều cho gia vị hòa quyện vào nhau và đường được tan hết.
Đặt 1 cái nồi lên bếp. Nếu dùng nồi đất kho cá thì càng tốt. Cho vào 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thật thơm thì cho nấm rơm vào đảo đều vài lần. Tiếp theo bạn cho hết toàn bộ hỗn hợp nước sốt vào nồi. Bật lửa to, đậy kín nắp nồi lại để kho nấm. Khi thấy nước trong nồi rút bớt thì bạn vặn lửa nhỏ lại. Cho đến khi nào nước cạn hẳn ( sệt sệt ) thì tắt bếp. Cho chút tiêu xay vô nữa cho thơm. Nếu ăn cay thì cắt thêm vài lát ớt cho vào cùng nha.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc nấm ra dĩa. Ăn ngay lúc nóng kèm với cơm trắng là hết sảy luôn đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nấm rơm kho tộ chay này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo Am Thuc Viet Nam