Cách Làm Món Nem Chua Chiên Xù Nhân Phô Mai Giòn Tan Béo Ngậy Hấp Dẫn

Nem chua rán là 1 món ăn vặt ngon và vô cùng quen thuộc đối với các bạn trẻ hiện nay. tuy nhiên để tạo thêm phần hấp dẫn và lạ miệng cho món nem chua rán truyền thống, hôm nay webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món nem chua chiên xù nhân phô mai siêu ngon và hấp dẫn này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món nem chua chiên xù nhân phô mai gồm có :

  • Phô mai tảng : 200g. Loại thường được dùng để làm pizza đấy nhé. Nếu không thích bạn cũng có thể dùng phô mai con bò cười cũng được.
  • Giò sống : 250g.
  • Bì heo ( da heo ) : 200g.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Đường : 2 thìa cà phê.
  • Muối : 1 thìa cà phê.
  • Dấm : 1/2 chén nhỏ.
  • Tỏi : 1 củ.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Thính gạo : 1 thìa canh.
  • Màng bọc thực phẩm.
  • Bột chiên xù : 1 gói.
  • Trứng gà công nghiệp : 1 quả.
  • Dầu ăn : 500ml.

Cách làm món nem chua chiên xù nhân phô mai cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bì heo mua về bạn ngâm vào thau nước có pha chút dấm sau đó lấy ra dùng muối hột sát đều khắp mặt bì cho bớt mùi hôi, rửa kĩ nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch. Đun 1 nồi nước trên bếp. Nước sôi thả bì vào luộc khoảng 4 phút rồi gắp bì ra. Để nguội rồi thái bì thành những sợi mỏng.

Giò sống bạn để vào ngăn mát khoảng 2 tiếng cho thật lạnh. 

Tỏi lọt vỏ, bằm nhuyễn.
Phô mai cắt thành những viên hình vuông có kích thước khoảng 1cm x 1cm.

  • Bước 2 : Chế biến :
Cho giò sống vào 1 tô lớn. Thêm nước mắm, hạt nêm, đường, thính gạo, tiêu trộn đều. Sau đó cho bì heo vào tô. Đeo bao tay ni lông vào để đảm bảo vệ sinh rồi dùng tay trộn cho hỗn hợp quyện lại thành 1 khối. Cho vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng thì Lấy nem ra khỏi tủ lạnh. Múc từng thìa nem ra vo tròn rồi ấn dẹt xuống.Đặt 1 viên phô mai vào chính giữa rồi viên tròn lại cho kín.  Làm lần lượt cho đến hết rồi lại đặt vào tủ lạnh thêm 30 phút nữa.

lấy từng viên nem nhúng vào chén trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù. 

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Lượng dầu cần phải ngập qua viên nem để nem được chín đều và giòn nha. Dầu nóng bạn cho từng viên vào chiên từ 7 – 10 phút cho đến khi viên nem có màu vàng nâu và lớp vỏ ngoài giòn rụm là được. Gắp nem ra dĩa có lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho nó hút bớt dầu để khỏi ngấy
.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp và xếp viên ra dĩa, chấm kèm cùng tương ớt có pha chút mayonaise cho ngon nhé. Có thể cắt thêm vài lát dưa leo xếp xung quanh ăn cho hấp dẫn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nem chua chiên xù nhân phô mai rồi đấy. Chúc các bạn thành công avf ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé.
Theo Am Thuc Viet Nam