Cách Làm Món Rau Lang Xào Tỏi Vừa Nhanh Lại Ngon Miệng

Rau lang là 1 thứ rau rất dân giã và giản dị, gắn liền với cuộc sống của người nông dân Việt Nam. Rau lang có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như luộc chấm kho quẹt hoặc nấu canh. hôm nay WEbanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món rau lang xào tỏi rất nhanh mà không kém phần ngon miệng này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món rau lang xào tỏi gồm có :

  • Rau lang : 2 bó. Nên mua 2 bó trở lên vì khi lặt ra rau sẽ rất hao đấy
  • Tỏi : 1 củ.
  • Đường : 1/2 muỗng cà phê.
  • Hạt nêm Knorr : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt :1/4 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
  • Ớt tươi : 1 quả. ( Có hay không đều được tùy vào sở thích của bạn )
  • Đá lạnh : 4 – 5 cục.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món rau lang xào tỏi cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Rau lang mua về bạn nhặt bỏ những lá xấu, hư, già và bị sâu ăn đi. Rửa bằng nước lạnh cho thật sạch. ( Nên rửa đi rửa lại khoảng 3 – 4 lần nước cho kĩ các bạn nhé ) . Ngâm rau vào chậu nước có pha tí muối hột khoảng 15 phút rồi vớt rau ra rổ để cho ráo nước. Nên chọn mua những bó rau lang còn non, màu xanh non tươi thì ăn sẽ ngon và không bị bã.

Tỏi lột bỏ vỏ, dùng chày đập dập. 

Ớt cắt rồi bỏ hạt đi. Thái nhỏ.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi cho vào 1 muỗng canh muối i ốt rồi thả rau vào trụng sơ, đảo cho rau được chín đều. Để khoảng 2 phút thì tắt bếp. Dùng đũa gắp rau ra để ngay vào thau nước lạnh có bỏ vài cục đá viên. Đây chính là bí quyết giúp cho món rau lang xào vừa xanh lại vừa giòn như ngoài hàng và không bị thâm đen đấy. Vớt rau ra rổ cho ráo hết nước.

Đặt chảo lên bếp. Cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho 1/2 tỏi và ớt vào phi thơm. Nhớ đảo cho đều tay để cho tỏi không bị cháy. Sau đó cho thả rau lang vào, đảo nhanh tay. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, muối, bột canh, bột ngọt cho vừa miệng rồi xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho nốt số tỏi còn lại vào đảo thêm lần nữa là hoàn thành.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp rau ra dĩa. Cho ít tỏi lên trên cùng cho bắt mắt. Ăn kèm với cơm nóng là số dách luôn đó.

vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món rau lang xào tỏi siêu ngon này rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam