Cách Làm Món Su Su Xào Thịt Nạc Ngon Ngọt Dễ Làm

Su su là 1 loại thực phẩm khá phổ biến khi chế biến các món ăn trong bữa cơm hàng ngày. hôm nay hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món su su xào thịt nạc đơn giản mà ngon miệng cho bữa cơm tối nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món su su xào thịt nạc gồm có :

  • Su su : 2 – 3 quả.
  • Thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai heo tùy thích : 300g.
  • Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Nước mắm ngon : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món su su xào thịt nạc cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Su su bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ, cắt làm đôi. Chuẩn bị sẵn 1 thau nước muối pha loãng để đó. Bạn cắt su su thành các lát mỏng theo chiều dọc, bỏ phần nhân ở giữa đi rồi thái các miếng su su đó thành hình con chì ( dạng sợi ). Cứ cắt được từng nào thì cho ngâm ngay vào chậu nước muối loãng ngay lập tức. Vì nếu không su su sẽ bị thâm, đen, ăn không ngon và cũng không đẹp mắt. Sau khi bạn đã cắt hết su su thì xả sạch nước muối rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh. Cho ra rổ để ráo.   

Thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc. Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thật thơm lên. Tiếp theo bạn cho hết thịt nạc heo vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho su su đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy nắp vung lại cho su su  và thịt chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc su su và thịt ra dĩa, cho thêm hành lá, rau ngò mùi đã thái lên trên cho bắt mắt và chút tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay lúc nóng và dùng với cơm trắng rất tuyệt đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món su su xào thịt nạc cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản phải không. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam