Cách Làm Món Súp Tôm Nấm Cho Bé Yêu Ăn Dặm

Súp tôm nấm với các thành phần nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian sẽ là 1 món ăn nhẹ nên thêm vào trong thực đơn món ăn hàng ngày của nhà bạn đấy. 

Nguyên liệu cần có để làm món súp tôm nấm gồm có :

  • Tôm sú : 300g.
  • Nấm tuyết : 100g.
  • Nấm đông cô : 50g.
  • Đầu gà hoặc xương heo tùy thích : 300g. Dùng để ninh lấy nước dùng cho món súp có vị ngọt đậm đà.
  • Trứng gà công nghiệp : 1 cái lòng trắng. Nếu thích có thể dùng luôn cả lòng đỏ cũng được nhé các bạn.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Bột sắn hoặc bột bắp : 2 thìa canh đầy.
  • Hành tím khô : 1 – 2 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê,
  • Muối i ốt : 2 thìa cà phê,
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Hạt tiêu xay : 1/2 thia cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê. Nếu nấu cho bé nhỏ ăn thì có thể không bỏ bột ngọt cũng được vì món súp vốn dĩ đã đủ vị ngon từ xương hầm, tôm tươi và nấm rồi.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món súp tôm nấm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Đầu gà hay xương heo mua về bạn thả vào nồi nước nóng trụng sơ cho sạch và khử bớt mùi hôi thì đổ ra rổ. Rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa cho sạch. Chặt xương heo hoặc đầu gà thành từng miếng cỡ vừa ( không nên chặt quá nhỏ vì khi ninh nhừ nó sẽ có nhiều xương vụn ), cho vào nồi ninh cùng 2 lít nước để lấy nước dùng.
Tôm tươi rửa qua nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc chín cùng 1/2 thìa cà phê muối i ốt. tôm chín đổ ra rổ, để nguội thì bóc vỏ bỏ đi.

Nấm tuyết ngâm nước lạnh cho mềm sau đó xả lại với nước lạnh cho sạch thì thái nhỏ. Nấm đông cô ngâm với nước nóng cho nở, cũng rửa rồi thái lát mỏng. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn. hành tím khô lột vỏ thái nhuyễn.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hành tím đã thái nhuyễn vào phi thơm lên. nếu ăn được cay thì cho thêm chút ớt bột phi cùng để nó lên màu cho đẹp. Tiếp tục bạn cho phần nước dùng đã lọc xương vào đun cho sôi trở lại. Nêm thêm vào nồi 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường. Khi nước sôi bạn cho tôm, nấm đông cô, nấm tuyết, lòng trắng trứng và chén bột năng đã hòa tan với nước vào khuấy đều. Nếm gia vị lại cho thật vừa ăn rồi thêm vào 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê bột ngọt nữa thì tắt bếp.
  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc súp ra chén. Cho thêm ít tiêu xay và hành ngò đã thái lên trên nữa là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món súp tôm nấm cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam