Cách Làm Món Thịt Bò Xào Súp Lơ Xanh Ngon Tuyệt Cho Bữa Tối

Súp lơ xanh là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất sơ, các loại vitamin và khoáng chất rất phong phú và cực kì tốt cho sức khỏe. Nó còn được sử dụng làm món ăn để chữa nhiều bệnh như tim mạch, dạ dày và làm giảm và đào thải lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Cách chế biến súp lơ xanh cũng rất đa dạng, xào hay luộc cũng rất ngon. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món thịt bò xào với súp lơ xanh nha. Hãy cùng Webanngon vào bếp thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò xào súp lơ ( bông cải ) xanh gồm :

  • Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
  • Súp lơ xanh ( bông cải xanh ) : 1 – 2 cái.
  • Cà rốt baby : 2 – 3 củ.
  • Tỏi bắc : 1 củ nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Dầu hào : 3 thìa cà phê.
  • Dầu mè : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Hành lá và rau ngò : 50g.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh dầy. ( Dùng để ướp thịt bò cho thịt được mềm và để xào nha )

Cách làm món thịt bò xào súp lơ xanh rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.  




Súp lơ xanh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ.  

Cà rốt baby gọt vỏ, cắt sợi dài hoặc khoanh tròn mỏng tùy ý.    


  • Bước 2 : Chế biến
Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi + gừng bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.   

Trụng sơ súp lơ xanh cho hơi chín để xào cho nhanh. Vì súp lơ khá cứng nên sẽ khó chín nếu chỉ xào mà không trụng.

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào cho hơi chín. Nhớ là chỉ hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với súp lơ thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai.   

Bạn đổ thịt ra dĩa. thêm chút dầu ăn vào rồi cho súp lơ và cà rốt vào xào. Thấy rau củ chín thì bạn nêm gia vị : hạt nêm, dầu hào, muối, bột canh. Nếm xem thử đã vừa ăn chưa nếu rồi thì bạn trút thịt bò vào, đảo vài cái nữa thì tắt bếp.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc rau củ và thịt ra dĩa. Rắc lên chút hành ngò và tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm cơm trắng rất tuyệt đấy.                               


Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào súp lơ xanh rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo Am Thuc Viet Nam