Cách Làm Món Thịt Heo Kho Cùi Dừa Ngon Và Lạ Miệng

Thịt heo kho cùi dừa là 1 sự kết hợp mới lạ và độc đáo sẽ góp phần làm cho mâm cơm nhà bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều đó !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo kho cùi dừa gồm có :

  • Thịt thăn heo hoặc ba chỉ heo tùy ý : 400g.
  • Cùi dừa : 200g. Có thể chọn cùi già hay non tùy ý nhưng nếu chọn cùi già để kho thì sẽ ngon và béo hơn nhiều đó.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Hành lá : 100g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • ớt tươi : 1 – 2 quả.
  • Nước dừa xiêm : 1 quả nhỏ.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường  kính trắng: 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt heo kho cùi dừa cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt thăn heo hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm đều gia vị.
Cùi dừa lấy dao gọt sạch lớp vỏ màu vàng bên ngoài đi, rửa sơ qua cho sạch thì thái miếng vuông hay sợi dài cỡ ngón tay tùy thích.
Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa rồi bằm mịn.  ớt thái nhỏ. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Cho hành vào phi thơm thì cho thịt heo vào đảo đều khoảng 5 – 6 phút cho thịt săn lại thì cho cả cùi dừa vào chung. Nêm thêm chút gia vị : nước mắm, hạt nêm, muối i ốt, dầu hào, bột canh, tiêu xay, đường kính trắng,…. Tiếp theo bạn Đổ nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ rồi rim cho đến khi thịt chín mềm. Tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu xay vào đảo đều thêm lần nữa là xong.

  • Bước 3 :Trình bày :
Khi ăn bạn múc thịt và cùi dừa cho ra dĩa. Có thể chan thêm chút nước kho lên trên và trang trí hành ngò lên cho bắt mắt. món này ăn kèm với cơm trắng là đúng bài luôn đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo kho cùi dừa cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam