Cách Làm Món Thịt Heo Quay Kho Dưa Cải Chua Ngon Và Lạ Miệng

Để thay đổi không khí cho mâm cơm nhà bạn bớt nhàm chán và quen miệng. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món thịt heo quay kho dưa chua nhé. Đây có lẽ là 1 món ăn khá lạ với nhiều người vì cách kết hợp nguyên liệu của nó cực ấn tường. Miếng heo quay với lớp bì giòn rụm, béo ngậy. Hòa quyện cùng vị chua dịu nhè nhẹ của dưa cải muối chua. Ăn vào khó có thể nào quên được. Nào hãy bắt tay ngay vào bếp thực hiện món này đã cả nhà thôi các bạn ơi !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo quay kho dưa cải chua gồm có :

  • Thịt ba chỉ heo quay : 1 miếng vừa khoảng 400 – 500 g.
  • Dưa cải muối chua : 300g. Nên mua loại dưa cải muối vừa chín tới, không quá lâu sẽ bị chua, mềm và mặn. Dưa cải muối chuẩn nhất là khi chín vẫn giữ được màu xanh. Tuy không tươi như lúc chưa muối nhưng vẫn có màu xanh nhẹ chứ không ngả vàng hẳn.
  • Nước dừa xiêm : 1 trái.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Tỏi : 1 – 2 tép.
  • Hành lá : 50g.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thia cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Xì dầu : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngot : 1 thìa cà phê.
  • tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt heo quay kho dưa cải chua rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo quay các bạn có thể mua sẵn ngoài hàng. Hoặc nếu có thời gian thì các bạn tự nướng theo cách ma Webanngon đã hướng dẫn ở bài trước nha. Thái heo quay thành những miếng mỏng vừa ăn. 

Dưa cải muối chua bạn rửa 3 -4 lần nước cho thật sạch và bớt vị mặn + chua. Cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó bạn đổ ra rổ rồi dùng tay vắt cho thật khô nước.
cach-nau-mon-an-ngon-thit-kho-dua-cai-chua-vnngon-3
Hành tím, tỏi lột vỏ bằm nhỏ.
images-1
  •  Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi đã bằm vào phi thật thơm lên. Cho thịt heo quay vào đảo đều vài cái cho ra bớt mỡ thì cho dưa cải vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Cho thêm nước dừa xiêm vào nồi, vặn lửa nhỏ. Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều lần nữa là xong.               

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc dưa chua và thịt heo quay ra dĩa, ăn ngay lúc nóng cho ngon. Món này dùng kèm với bát cơm trắng nóng hổi bốc khói trong tiết trời lạnh như thế này là khỏi chê luôn đó. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo quay kho dưa cải chua cực ngon này rồi. Chúc các ban thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam