Cách Làm Món Thịt Heo Xào Cà Chua Ngon Và Đơn Giản

Chỉ với khoảng 20 phút cho khâu chuẩn bị và chế biến là bạn đã có ngay 1 dĩa thịt heo xào cà chua nóng hổi, thơm phức, vừa ngon lại vừa đưa cơm này rồi đấy nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo xào cà chua gồm có :

  • Thịt thăn heo hoặc thịt ba chỉ heo tùy ý : 400g.
  • Cà chua Đà Lạt chín : 2 – 3 quả tùy ý.
  • đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê,
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • TIêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt heo xào cà chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt thăn heo hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm đều gia vị.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ hoặc thái thành các lát mỏng cho nhanh nhừ.

Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, rửa rồi bằm mịn.  ớt tươi thái nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Bắc chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô thịt heo đã ướp vào xào.  Xào khoảng 4 – 5 phút thấy thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho hết cà chua đã thái mỏng vào chảo. Cho thêm 1/4 thìa muối cùng 1 chút xíu nước lạnh vào chảo. Đậy nắp vung lại cho cà chua và thịt được chín nhừ. Sau đó Nêm xíu nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trắng. Đảo đều cho thịt heo được chín. Nếm lại xem thử đã vừa ăn chưa. Nếu rồi thì bạn tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu đảo đều nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp thịt heo và cà chua ra dĩa, cho thêm chút hành lá và rau ngò mùi đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn đấy.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món thịt heo xào cà chua cực ngon và tiết kiệm thời gian này rồi đấy. Các bạn thấy có đơn giản không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam