Cách Làm Món Thịt Heo Xào Hành Tây Cà Rốt Vừa Đơn Giản Lại Đủ Chất

Thịt heo xào hành tây cà rốt tuy là 1 món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng không hề kém phần ngon miệng . Cách làm lại vô cùng đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu đó. Cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món thịt heo xào hành tây cà rốt siêu ngon này chứ.

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo xào hành tây cà rốt gồm có :

  • Thịt thăn heo hoặc ba chỉ heo tùy ý : 400g.
  • Hành tây : 2 củ lớn.
  • Cà rốt đà lạt : 1 củ nhỏ.
  • Hành lá : 100g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Đường : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt heo xào hành tây cà rốt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt thăn heo hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm đều gia vị.
Cà rốt gọt vỏ, thái cọng dài hay lát mỏng tùy ý. Hành tây lột vỏ, thái múi cau rồi ngâm vào thau nước đá có pha 1 thìa cà phê muối hạt cho bớt hăng.

Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, rửa rồi bằm mịn.  

  • Bước 2 : Chế biến :
Bắc chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô thịt heo đã ướp vào xào.  Xào khoảng 4 – 5 phút thấy thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho lần lượt cà rốt, hành tây vào xào chung. Nên xào cà rốt khoảng 5 phút cho cà rốt chín trước thì mới cho hành tây vào. Vì cà rốt cứng nên lâu chín hơn. Nêm thêm dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy tất cả các nguyên liệu đã chín thì bạn tắt bếp. Cho thêm các loại rau thơm đã thái vào nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc thịt heo, hành tây và cà rốt cho ra dĩa, cho chút hành ngò đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món thịt heo xào hành tây cà rốt cực thơm ngon này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam