Cách Làm Món Xôi Sầu Riêng Dẻo Thơm Ăn Là Nghiền

Sầu riêng là 1 loại trái cây rất ngon và được khá nhiều người yêu thích. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn 1 món ngon làm từ sầu riêng nhé. Cùng vào bếp thực hiện món xôi sầu riêng béo ngậy, ngọt dẻo và thơm nứt mũi này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món xôi sầu riêng gồm có :

  • Gạo nếp dẻo thơm loại 1 : 500g.
  • Sầu riêng vàng chín dẻo : 400g.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Dừa xay : 200g.
  • Bột cốt dừa : 1 gói.
  • Đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê. Nên bỏ chút đường cho món xôi thêm đậm đà nha.
  • Dầu ăn : 2 thìa cà phê.
  • Muối vừng ăn kèm nếu thích : được làm từ đậu phụng, vừng trắng, muối và đường. Ăn kèm với xôi này ngon cực.

Cách làm món xôi sầu riêng cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Gạo nếp bạn vo sạch vài lần với nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước. Nên ngâm gạo nếp qua đêm với vài giọt màu vàng hoặc 1 thìa bột nghệ để cho khi nấu nếp sẽ nhanh mềm,không tốn thời gian của bạn và có màu sắc trông bắt mắt hơn. Sau khi đã ngâm xong bạn vớt ra xả với nước lạnh 1 lần nữa cho sạch thì cho vào rá. Trộn gạo nếp với 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối để xôi được đậm đà. Việc trộn dầu vào trong nếp giúp cho hạt xôi của chúng ta sau khi chín sẽ được căng bóng.

Sầu riêng bạn tách hết phần cơm ra cho vào chén và vứt hột đi. Lấy thìa dằm dằm vài cái cho miếng sầu được mịn
.

Dừa xay bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm vào khoảng 100 ml nước sôi và bật máy xay nhuyễn dừa. Sau khi máy đã xay nhuyễn, chúng ta chuẩn bị sẵn một miếng vải màn mòng, lót trên rây lọc, đặt một chiếc bát to xuống dưới. Đổ hết phần dừa nhuyễn đã xay trong máy ra rây lọc sau đó túm các mép vải màn ép chặt để nước dừa chảy xuống. Chúng ta sẽ thu được phần nước cốt dừa thơm lừng.

  • Bước 2 : Chế biến
Lấy nếp cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 30 phút với lửa vừa. Sau đó bạn mở nắp nồi ra, cho nước cốt dừa, bột cốt dừa, và đường vào sới đều hấp thêm 5 phút. Cuối cùng cho thịt sầu riêng vào sới tơi hấp thêm khoảng 3 – 4  phút nữa là xôi của chúng ta đã chín rồi đấy. Lấy xừng xôi ra khỏi nồi.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc xôi ra dĩa, ăn kèm với muối vừng hay có thể cho thêm ít cơm sầu riêng lên xôi để tăng thêm hương vị cho đậm đà nhé .

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi sầu riêng cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam