Cách Làm Ruốc Cá Hồi Đơn Giản Và Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu

Nếu đã quá quen thuộc với ruốc thịt thì tại sao bạn lại không thử làm ruốc bằng cá nhỉ. Vừa ít chất béo lại tốt cho sức khỏe hơn thịt rất nhiều thì ngại gì không thử đúng không. Đặc biệt ruốc được làm từ cá hồi còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn nữa đấy bởi thịt cá hồi chứa rất nhiều loại vitamin, có hàm lượng đạm cao lại không hề chứa chất béo nên rất tốt cho mọi người, nhất là trẻ em và người già. Tuy nhiên để làm ra được loại ruốc cá thơm ngon mà không bị tanh thì có bí quyết cả đấy nhé. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món ruốc cá hồi này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món ruốc cá hồi gồm :

  • Cá hồi : 500g ( Nếu không mua được cá hồi thì bạn chọn cá quả hay cá chép cũng được nhé, miễn là cá có nhiều thịt là được )
  •  Sữa tươi không đường : 1 gói 220ml.
  • Gừng : 1 củ nhỏ khoảng chừng 30g
  • Nước mắm : 4 – 5 thìa cà phê

Cách làm món ruốc cá hồi rất đơn giản và nhanh gọn, gồm các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi mua về bạn đem rửa sach qua 2 – 3 lần với nước lạnh. Cho cá vào tô rồi đổ gói sữa tươi vào. Ngâm cá trong sữa tươi không đường để giúp khử bớt chất độc và giảm bớt mùi tanh. 

  • Bước 2 : Chế biến
Sau khi đã ngâm cá được khoảng 30 – 40 phút thì xếp cá lên vỉ hấp. ( Không cần rửa lại với nước lạnh đâu nhé ). Đổ sữa tươi đi. Xếp gừng bỏ dưới nồi nước hấp và xếp cá hồi lên trên. Hấp trong khoảng 15 – 20 phút cho cá chín. Cho cá vào máy xay sinh tố, thêm vào vài thìa nước mắm tùy khẩu vị cho mặn mặn là được rồi bật máy xay mịn. Các bạn có thể cho vào cối giã như làm ruốc heo nếu thích ăn thành miếng nhé. Chia cá ra thành từng phần nhỏ để khi rang cho đều. 

Đặt chảo lên bếp. Bật lửa ở mức nhỏ hết mức và cho ruốc cá vào. Đảo đều tay đến khi cá rời ra không còn vón cục và hơi giòn giòn là được. Lúc đó bạn tắt bếp đi nhé. 

  • Bước 3 : Bảo quản ruốc cá hồi
Sau khi đã rang xong, bạn để cho thật nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hủ nhựa có nắp đậy. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên ăn hết trong khoảng 1 – 2 tuần nhé. Ruốc cá hồi này dùng để trộn cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon đó các bạn.
Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món ruốc cá hồi cực kì tốt cho bé yêu rồi đấy. Rất đơn giản dễ làm đúng không nào. Chỉ mất 1 chút thời gian thôi bạn đã có thể chế biến cho các bé nhà mình 1 món ăn cực ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ruốc cá hồi trên của Webanngon nhé. 
Theo Am Thuc Viet Nam