Cách Nấu Cháo Lươn Thơm Ngon Cho Bé Ngay Tại Nhà

Cháo Lươn được mệnh danh là cái hồn của nền ẩm thực xứ Nghệ bởi cái hương vị thơm ngon đặc trưng không đâu có được. Khó ai có thể kiềm lòng được khi đứng trước tô cháo nóng hổi, nghi ngút khói cùng với mùi thơm đậm đà và vị cay the the của lươn xào. Tô cháo lươn sánh mịn, có màu nâu nâu hơi xám đặc trưng điểm thêm từng miếng lươn vàng vàng cùng màu xanh xanh của hành lá. Tuy nguyên liệu làm ra chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng cũng đủ làm đổ gục bất kì ai thưởng thức nó. Bên cạnh đó cháo lươn cũng có nhiều chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho các bé nhỏ, vừa dễ ăn lại ngon miệng. Nếu bạn băn khoăn về vấn đề vệ sinh khi mua cháo cho bé ở ngoài thì tại sao lại không bớt chút thời gian trong căn bếp nhỏ xinh để tự mình nấu những bát cháo lươn thơm ngon lại an toàn này nhỉ. Cách làm cũng không hề khó chút nào vậy nên hãy để Webanngon chỉ cho bạn cách làm món cháo lươn này nhé.

Nguyên Liệu Nấu Cháo Lươn :

  • 500g lươn.
  • 200g gạo tẻ.
  • 1 củ gừng nhỏ.
  • 5 cây sả.
  • 3 quả ớt sừng.
  • 2 củ hành khô.
  • 2 quả trứng gà.
  • vài lát chanh.
  • Hành lá.
  • Gia vị : hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt…

Cách Nấu Món Cháo Lươn :

  • Bước 1 : Lươn bạn nên mua loại còn tươi, to, dài, lưng đen, bụng vàng óng để cho thịt lượn được chắc và ngọt. Cho vào nước vo gạo ngâm 2 tiếng cho ra bớt nhớt. Sau đó 1 tay cầm đầu, tay kia dùng hỗn hợp muối hạt và chanh tuốt sạch thân lươn cho hết nhớt rồi rửa sạch.
18_13_1304752940_96_110507afamilyAN-de-co-mon-luon-that-ngon-1
  • Bước 2 : Hành lá cắt nhỏ
13823375_518826551634968_1182177312_n
  • Bước 3 : Sả, Gừng bằm nhuyễn
400-280-nam-xao-sa-ot-efdb
  • Bước 4 : Cho lươn vào nồi luộc chín. Dùng tay tuốt lấy thịt lươn. Bắt chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm sả, gừng, hành băm. Cho lươn vào xào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 xíu tiêu rồi đảo nhẹ tay cho lươn khỏi nát. Khi thấy lươn chín, thấm gia vị rồi thì tắt bếp.
cach-nau-chao-luon-2
  • Bước 5 : Vo sạch gạo, cho vào nồi nước luộc lươn nấu với lửa nhỏ đến khi hạt gạo bung ra. Vớt sạch bọt. Nêm vào 2 muỗng cà phê bột nêm, tiêu, vừa miệng thì đập 2 quả trứng gà vào quậy đều. Trứng chín thì tắt bếp. Đổ phần lươn đã xào chín cùng hành lá cắt nhỏ vào nồi đảo đều lên là hoàn thành.
1444454556-2
Cháo lươn dùng khi còn nóng cho khỏi tanh nhé. Chúc các bạn thành công.
cach-nau-chao-luon-7
Theo Am Thuc Viet Nam