• This is Slide 1 Title

    This is slide 1 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words.

  • This is Slide 2 Title

    This is slide 2 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words.

  • This is Slide 3 Title

    This is slide 3 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words.

Hiển thị các bài đăng có nhãn DacSan3Mien. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn DacSan3Mien. Hiển thị tất cả bài đăng

Tốn cơm với món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo:
Loanh quanh mãi với những món tôm và thịt cũng chán, tối nay mình quyết định sẽ chế biến món cá kho dưa để đổi vị cho bữa cơm chiều. Cơ bản là mua được em cá rô phi rất ngon, thịt chắc nịch, mẻ dưa muối hôm trước nay cũng chín hơi quá, kho cùng cá là hợp lý nhất rùi. Món cá kho dưa cũng là 1 phần trong ký ức ngày nhỏ của mình, hồi đấy nào có nhiều cá đâu, nồi cá kho dưa cá ít, tóp mỡ và dưa thì nhiều, vậy mà sao vẫn ngon "nức lòng" đến thế. Mỗi khi mình chế biến món ăn này là đảm bảo "cháy nồi" vì món ăn rất đưa cơm, cả nhà ai cũng thích, dưa được kho cùng cá đậm đà và cực kỳ thơm ngon, còn "đắt hàng"hơn cả cá nữaẢnh minh họa 1 - Tốn cơm với món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo !
https://mamcomviet.com/cac-mon-ca-kho-ngon-cach-kho-ca-khong-bi-tanh/
https://mamcomviet.com/cach-lam-ca-thu-kho-cui-dua-ngon/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-c%C3%A1-kho-c%C3%B9i-d%E1%BB%ABa-ngon-thu-v%E1%BB%9Bi-le-dinh/?published=t
Ảnh minh họa 2 - Tốn cơm với món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Cá rô phi : 1 con chừng 700 gram (có thể thay thế bằng cá chép, cá quả hoặc cá trắm...)
  • Dưa chua: 1 bát
  • Tóp mỡ: 1/2 bát con
  • Nước hàng, dầu ăn, hành khô bằm nhỏ, ớt tươi, hành lá thái khúc.
  • Muối, nước mắm, tiêu, đường
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Cá khi mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán hàng sơ chế, cạo sạch vẩy, cắt mang 2 bên rìa cá, mổ sạch. Cá mua về rửa sạch, các mẹ dùng chiếc dao nhỏ sắc cạo sạch phần đen đen trong bụng cá ra nhé, để món ăn không bị thanh, cá cắt thành các khúc. Trước khi kho, mình thường chiên qua cá, thịt cá sẽ ngon và không bị tanh khi kho. Cho chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho cá vào, rán vàng sơ 2 mặt.
Ảnh minh họa 3 - Tốn cơm với món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo !
  • Bước 2: Cá sau khi rán sơ, các mẹ cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, chút xíu muối, xóc nhẹ và ướp khoảng 15 phút cho cá được ngấm gia vị nhé. Dưa chua ngon nhất là có thể tự muối, còn nếu đi mua ngoài hàng, các mẹ chọn những  loại dưa lên men vàng ruộm và có mùi thơm tự nhiên nhé, tránh mua các loại dưa bị khú và chưa lên men rất độc hại. Trước khi kho cá, các mẹ rửa qua dưa và vắt khô dưa cho bớt chua nhé.
Ảnh minh họa 4 - Tốn cơm với món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo !
  • Bước 3: Chuẩn bị nồi kho cá, xếp cá vào nồi. Thêm dưa chua, và tóp mỡ trải ra xung quanh, đổ nước xâm xấp mặt cá, cho nước hàng vào. Nước hàng mình thường tự chưng, cách chưng khá đơn giản: các mẹ cho 3 thìa đường lên chảo, khuấy đều, đường sẽ chuyển sang dạng nước -> chuyển màu vàng-> đến khi nước đường chuyển màu nâu cánh gián và nổi bọt khí thì các mẹ trút 1 bát con nước ấm vào, là có ngay nước hàng tự chưng hoàn toàn tự nhiên rùi. Cho nồi cá kho lên bếp, đợi nước sôi thì vặn nhỏ lửa ninh liu riu. Chú ý đến khi nước gần cạn chúng mình mới nêm lai gia vị nhé, vì nêm gia vị sớm quá thì dưa sẽ rất bắt vị. dưa sẽ bị mặn còn cá thì nhạt. Cuối cùng, khi nước sốt gần cạn hết, các mẹ nêm lại gia vị, trút hành lá thái khúc vào, rắc thêm chút tiêu và tắt bếp là món cá kho dưa đã hoàn thành rùi.
Ảnh minh họa 5 - Tốn cơm với món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo !
Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc gắp cá kho, dưa chua và tóp mỡ ra đĩa, dùng nóng với cơm, đảm bảo ngon tuyệt. Món cá kho dưa giản dị là thế nhưng lại rất dễ gây nghiện, đưa cơm. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy cùng trổ tài làm món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệngẢnh minh họa 6 - Tốn cơm với món cá kho dưa chua ngon tuyệt cú mèo !
Theo Am Thuc Viet Nam

9 CÔNG THỨC BÁNH DỄ LÀM KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

Làm bánh không cần lò nướng là một phong trào gần gũi với nhiều bạn mới học làm bánh. Nắm bắt tâm lý đó, Abby tổng hợp 9 công thức bánh dễ làm, không cần dùng đến lò nướng. Mỗi link bên dưới đều có công thức và hướng dẫn kèm video để tiện theo dõi. Bật mí là nguyên liệu làm bánh rất dễ kiếm nữa 🙂 Vì vậy bạn hãy yên tâm thử làm bánh dù không cần có lò nướng trong nhà.
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-cupcake-khong-can-lo-nuong/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-cupcake-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-l%C3%B2-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-h%E1%BA%A5p-b%E1%BA%B1ng-n%E1%BB%93i-le-dinh/?published=t
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-cupcake-bang-lo-vi-song-don-gian-tai-nha/

1. Tiramisu

Làm bánh tặng bạn trai, có lẽ Tiramisu là loại bánh thích hợp hơn cả. Bởi bạn có biết Tiramisu được mệnh danh là bánh tình yêu mà. Tiramisu có nhiều cách chế biến khác nhau và trong các công thức truyền thống đều không dùng đến lò nướng. Có 3 hương vị không thể thiếu được của tiramisu: vị cafe, vị rượu và vị mascapone. Nếu thiếu đi bất kì vị nào, tiramisu sẽ không còn là tiramisu nữa. Tiramisu được rất nhiều baker liệt kê vào danh sách các loại bánh dễ làm được ưa thích.
>> Làm bánh Tiramisu cacao không cần lò nướng
Tiramisu - một trong các loại bánh dễ làm để tặng quà valentine
Tiramisu – một trong các loại bánh dễ làm để tặng quà valentine

2. Cheesecake

Cheesecake có thêm phần phô mai (cream cheese) hơi chua nên rất phù hợp với những người không thích đồ ngọt và vị ngấy của kem. Cheesecake không cần lò nướng làm siêu nhanh và ăn mát lạnh. Điểm chung của Cheesecake so với các loại bánh dễ làm khác là không tốn thời gian, thích hợp cho những người yêu làm bánh nhưng bận rộn. Cheesecake cũng có nhiều biến thể khác nhau như cheesecake đào hay cheesecake New York. Tuy vậy, loại cheesecake được biết đến nhiều nhất là cheesecake oreo. Bời vì vị ngọt dịu của oreo sẽ hòa quyện thật hoàn hảo với vị chua thanh của cream cheese.
>> Cách làm bánh cheesecake không cần lò nướng
Cheesecake oreo không cần lò nướng

3. Mousse (chanh leo, trà xanh, socola…)

Nhắc đến việc làm bánh không cần lò nướng, rất nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh mousse. Mousse là loại bánh lạnh có nhiều biến thể. Phần bạt bánh bạn có thể sử dụng các loại bánh quy như bánh sampa lady finger, bánh oreo hoặc bánh cosy marie. Phần kem mousse được hình thành từ việc đánh bông kem tươi whipping và gelatin. Bạn có thể thêm vị cho phần kem mousse bằng cách sử dụng tinh dầu, hương liệu. Các vị dụ thường kể đến là vị chocolate, vị trà xanh hay vị sữa chua. Mặt khác, mousse cũng thường được kết hợp với hoa quả tạo cảm giác thanh mát như chanh leo, dâu tây hoặc đào.
>> Cách làm bánh mousse chocolate
Mousse 3 tầng: chocolate, truyền thống và caramel

4. Mochi

Mochi là bánh truyền thống của đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản. Bánh Mochi thuộc các loại bánh dễ làm lại nhanh. Mochi đại diện cho một phương pháp làm bánh không cần lò nướng: làm chín bột bằng lò vi sóng. Nhân bánh Mochi cũng rất đa dạng, từ bột nếp, vừng đen, dâu tây đến các vị kem. Trong đó, mochi nhân kem là loại được ưa chuộng nhất vì vị mát lạnh của kem rất ăn nhập với vỏ ngoài dẻo mềm của bánh.
Mochi - bánh nếp dẻo truyền thống của Nhật không cần lò nướng
Mochi – bánh nếp dẻo truyền thống của Nhật không cần lò nướng
>> Cách làm bánh mochi kem trà xanh Nhật Bản

5. Làm bánh trung thu không cần lò nướng: bánh dẻo & bánh dẻo tuyết

Thật vậy! Không chỉ mùa trung thu bánh dẻo có thể làm ăn bất cứ lúc nào bạn muốn. Bánh dẻo tuyết có vị ngọt thanh vừa phải kết hợp với hương hoa quả, cũng như vẻ xinh xắn đáng yêu rất vừa ăn bên ngoài của nó. Đây cũng là một phương pháp làm bánh không cần lò nướng rất hay khi sử dụng bột nếp đã rang chín. Màu của bánh dẻo tuyết thường được tạo nên từ siro hoặc các loại màu tự nhiên. Do vậy, tuy bánh rất màu sắc nhưng hoàn toàn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bạn nhé.
>> Cách làm bánh dẻo tuyết mát lạnh cực dễ

Suất học bánh dẻo tuyết 6 chiếc 50g

Vậy còn bánh dẻo truyền thống thì sao nhỉ? Nguyên liệu vô cùng đơn giản: Bột nếp rang chín, nước đường bánh dẻo trắng trong, và chút tinh dầu hoa bưởi đặc trực. Chỉ như vậy, bạn đã có đủ mọi thứ mình cần để làm ra chiếc bánh dẻo truyền thống chay. Nếu muốn thêm nhân bánh thêm hương vị – cũng có thể tự sên nhân thơm ngon không dùng đến lò nướng. Các loại nhân bạn hoàn toàn có thể tự sên bao gồm nhân đậu xanh, đậu đỏ hay lá dứa.

Bột bánh dẻo 500g

>> Xem cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống

6. Flan

Bánh Flan hay Caramel là món bánh béo ngậy thơm phức từ trứng gà với sốt café/ caramen ngọt ngào. Là loại bánh dễ nhất trong các loại bánh dễ làm với nguyên liệu siêu đơn giản, trứng gà và sữa. Bánh Flan còn được nhiều người yêu mến bởi cách làm dễ vô cùng. Phương pháp hấp cách thuỷ bằng nồi cơm điện, bếp ga hoặc lò vi sóng là một cách khác giúp bạn làm bánh không cần lò nướng. Tuy vậy, cái khó của flan lại là làm sao để không bị rỗ mặt. Hình thức bánh đẹp hơn cũng sẽ khiến những chiếc bánh flan “bay vào bụng” nhanh hơn.
>> Cách làm caramen ngon đơn giản với 4 bước
Bánh flan caramen
Bánh flan caramen béo ngậy

7. Crepe

Crepe là một loại bánh nổi tiếng trên khắp thế giới. Cũng giống như pancake, crepe là loại bánh được làm chín bằng chảo nóng được phết một lớp bơ mỏng để chống dính. Bạn có thể thêm vị trà xanh hoặc các lớp kem để trang trí cho bánh crepe thêm phần hấp dẫn nhé. Bánh crepe chứng minh bạn có thể làm bánh không cần lò nướng mà sử dụng chảo rán. Bánh crepe cũng có nhiều vị khác nhau mà bạn có thể tham khảo từ các chuỗi cửa hàng bán bánh crepe nổi tiếng. Chinh phục một món bánh ngon như ngoài hàng chẳng còn là điều gì xa lạ với nhiều home baker nữa nhỉ.
>> Cách làm bánh crepe trà xanh 
Bánh crepe trà xanh

8. Pancake

Nói đến pancake, ai cũng nghĩ đến những chiếc bánh vàng ươm ngọt lịm vị ngọt của mật ong hoặc mứt quả. Pancake là một trong các loại bánh dễ làm lại tiết kiệm, và đặc biệt được yêu thích do không cần lò nướng. Các loại bánh dễ làm kể trên đều dùng nồi hấp nhưng với pancake, bạn sẽ dùng chảo rán thay cho lò nướng. Pancake luôn là một sự lựa chọn nhanh chóng, thông minh cho một bữa sáng ngon lành, đủ chất.
>> Cách làm bánh pancake xốp mềm cổ điển & bánh kếp chocochip
Bánh pancake homemade cho một bữa sáng thơm ngon, đủ chất

9. Bánh gato nồi cơm điện

Bánh gato hấp tuy không bông xốp như bánh bông lan nướng nhưng bù lại ăn không bị bứ do bánh khá mềm và ẩm. Thuộc các loại bánh dễ làm do chỉ cần khéo léo trong khâu đánh bông lòng trắng trứng. Sử dụng nồi cơm điện là phương pháp cuối cùng Abby muốn giới thiệu để bạn có thể làm bánh không cần lò nướng nha. Tuy vậy việc nướng bánh bằng nồi cơm điện đòi hỏi sự tỉ mỉ, chính xác ở các bước bật nồi chế độ warm – cook. Hãy cùng xem hướng dẫn làm bánh gato bằng nồi cơm điện của Abby ở bên dưới nha.
>> Làm bánh gato bằng nồi cơm điện
bánh gato trái tim không cần lò mà hấp cách thuỷ
Bánh gato trái tim không cần lò mà hấp cách thuỷ

Lưu ý khi làm bánh không cần lò nướng

Để có thể thành công khi làm bánh không cần lò nướng, bạn hãy chú ý một vài điều sau đây:
  • Thay vì lò nướng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng, nồi cơm điện, hấp cách thuỷ trên bếp, nướng bằng nồi gang và thìa… hãy đọc kỹ hướng dẫn xem công thức yêu cầu thực hiện theo cách nào.
  • Đánh bông lòng trắng trứng, đánh bông kem là một bước quan trọng của nhiều loại bánh không cần lò. Hãy xem video dưới đây để biết rõ hơn về việc đánh bông lòng trắng trứng nhé.
Theo Am Thuc Viet Nam

Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng hay máy đánh trứng

Nhiều mẹ đảm đang rất muốn học cách làm bánh bông lan cho con yêu của mình thưởng thức, nhưng không có máy đánh trứng cũng như lò nướng, phải làm sao đây. Đừng lo lắng, trong bài viết này, chuyên gia làm bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan thật ngon mà không cần máy móc gì cả.
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-khong-can-lo-nuong-va-may-danh-trung/
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-khong-can-lo-nuong-va-may-danh-trung-don-gian/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-l%C3%B2-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-v%C3%A0-m%C3%A1y-%C4%91%C3%A1nh-tr%E1%BB%A9ng-%C4%91%C6%A1n-le-dinh/?published=t
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-l%C3%B2-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-v%C3%A0-m%C3%A1y-%C4%91%C3%A1nh-tr%E1%BB%A9ng-%C4%91%C6%A1n-le-dinh/?published=t
Không cần máy đánh trứng lẫn lò nướng, món bánh bông lan làm ra chỉ hoàn toàn bằng tay, cực kỳ nhanh gọn vì công thức đã được sửa đổi tối đa. Nhưng thành phẩm khi làm ra lại mềm mịn, nở xốp đều ngon không thua gì ngoài các tiệm bánh và công thức cổ điển đâu nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan:
Nguyên liệu
Bột mì: 60 gram
Đường: 80 gram
Trứng gà: 4 trứng
Vani: 3 ống
Bơ hay đầu ăn để trét khuôn.

Các bước làm bánh bông lan:
Bước 1:
Đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ ra 1 cái tô riêng, thêm vào 60 gram đường cát và 3 ống vani.
cách làm bánh bông lan 1
Chúng ta đánh cho nó đều lên và hơi nhạt màu lại thì tiếp tục cho 80 gram bột vào và tiếp tục quậy đều.
cách làm bánh bông lan 2
Khi hỗn hợp vừa đều và đồng nhất chúng ta ngừng lại.
Nếu nó có quá đặc, cả nhà đừng lo nhé, cả nhà cứ tăng vào thêm 1 – 2 lòng đỏ nữa ( lòng trắng hòa vào chung thố kia ) và khuấy để có độ đặc vừa phải như trong hình. Sở dĩ chúng ta làm thêm thao tác này vì mỗi người sẽ mua 1 hiệu trứng khác nhau, độ lớn bé khác nhau nên vì thế sẽ làm cho công thức hơi lệch đi 1 chút.
cách làm bánh bông lan 3
Bước 2:
Sau đó chúng ta chuẩn bị 1 cái nồi gang hay nhôm dầy ( tránh dùng inox nhé các bạn, nó sẽ có hiện tượng phản ứng với muối không tốt cho sức khỏe ), chúng ta lấp vào 1 lớp muối khoảng 1 cm.
cách làm bánh bông lan 4
Đặt vào 1 cái chén đất hay sứ ( để nâng cái khuôn về sau này ). Sau đó chúng ta đậy nắp và để lửa trung bình cho cái lò thật nóng.
cách làm bánh bông lan 5
Sở dĩ chúng ta phải chuẩn bị nồi trước như vầy, như cách chúng ta set lò nướng trước vậy để khi đặt bánh vào, nó sẽ được nấu liền lập tức, thì bánh mới không bị xẹp.
Bước 3:
Chúng ta cho vào nước cốt của 2 miếng chanh ( khoảng nữa trái vừa ) để giúp lòng trắng mau nổi hơn.
cách làm bánh bông lan 6
Có nước chanh vào, phần trứng đánh sẽ rất mau bông, chừng 2 phút là nó đã cứng thế này rồi. Cả nhà múc 1 miếng lên mà thấy nó không rớt xuống là okie.
cách làm bánh bông lan 7
Sau đó chúng ta cho phần lòng đỏ đã chuẩn bị, vào phần lòng trắng đã đánh bông.
cách làm bánh bông lan 8
Dùng cây khuấy hay muỗn trẹt trộn cho 2 hỗn hợp lòng trắng và đỏ thật đều với nhau. Đừng trộn lâu nhé các bạn sẽ làm bột bị xì hết bong bóng là bánh không nở cao được đâu.
cách làm bánh bông lan 9
Bước 4:
Chúng ta lót vào khuôn 1 tờ giấy A4 cắt tròn, giấy nến hay giấy tập cũng được, chỉ cần sạch sẽ là ok nhé. Sau đó chúng ta trét bơ đều vào đáy và thành khuôn, có thể dùng dầu ăn cũng được nhé bà con.
cách làm bánh bông lan 10
Chúng ta cho hỗn hợp bột vào chừng khoảng 1/3 khuôn để không gian cho bánh nở nha các bạn.
cách làm bánh bông lan 11
Cái này là mình thử nghiệm chế bột nó đầy luôn, kết quả là nó nở quá cao đội cái nắp nồi lên luôn ( pó tay ). Bà con cũng rút kinh nghiệm và nên chọn cái nồi càng bự cà tốt nhé, có không gian là nó nở chà bá luôn á. Sau đó chúng ta đậy nắp, để lửa nhỏ hơn mức trung bình 1 chút nướng trong 20 – 25 phút.
cách làm bánh bông lan 12
Bà con tránh mở nắp trong thời gian này sẽ làm bánh bị thoát hơi và xẹp mất, Chúng ta cứ để yên như thế sau khoảng 20-25 phút bánh đã ổn định và nở đều chúng ta dùng tăm xăm thử nếu tăm khô là bánh đã chín hoàn toàn.
Nếu nướng bằng lò thì bà con set lò trước 10 phút với 180 độ ( 2 lửa trên dưới ) sau đó cho bánh vào vào và nướng tiếp tục trong 25 – 30 phút vẫn ở nhiệt độ 180 độ nhé.
Bước 5:
Bánh sau khi nướng chúng ta cho ra 1 cái dĩa cho bánh thở và nguội lại. Có giai đoạn này sẽ làm cho bánh ổn định, giữ độ xốp.
cách làm bánh bông lan 13
Bánh sau khi nướng nở đều, mềm mịn ngon lành!
cách làm bánh bông lan 14
Trên đây mình đã giới thiệu xong toàn bộ các bước làm bánh bông lan thật ngon mà không cần máy đánh trứng hay lò nướng rồi, bây giờ các mẹ chỉ việc thực hành thôi. Chúc các mẹ sẽ tự tay làm được những chiếc bánh thật ngon để chồng và con yêu khen nức nở nhé.
Theo Am Thuc Viet Nam

Cách làm mứt chùm ruột ngon, lạ miệng ngày Tết

Mứt chùm ruột là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết, không chỉ có màu sắc đẹp mắt món mứt chùm ruột có hương vị thơm ngon, chua cay đặc biệt sẽ là món ăn khoái khẩu cho cả nhà đấy. Nào cùng bắt tay vào thực hiện cách làm mứt chùm ruột ngon và đơn giản dưới đây cho ngày Tết sắp tới nhé.
https://mamcomviet.com/cach-lam-mut-chum-ruot-co-mau-do/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-ch%C3%B9m-ru%E1%BB%99t-c%C3%B3-m%C3%A0u-%C4%91%E1%BB%8F-ng%C3%A2m-%C4%91%C6%B0%E1%BB%9Dng-le-dinh/?published=t
https://goo.gl/FiMvbt
Cách làm mứt chùm ruột
Mứt chùm ruột

Cách làm mứt chùm ruột

Hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt chùm ruột như sau:

Nguyên liệu làm mứt chùm ruột

  1. Chùm ruột tươi: 1,5kg
  2. Đường: 550g
  3. Gừng: 1 củ, rửa sạch
  4. Ớt bột: 2 thìa
  5. Muối: 20g
Nguyên liệu làm mứt chùm ruột
Nguyên liệu làm mứt chùm ruột

Hướng dẫn làm mứt chùm ruột

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt chùm ruột các bạn nhé:
Bước 1: Chùm ruột mua về nhặt bỏ cuống, ngâm vào thau nước muối loãng trong 3 tiếng.
Bước 2: Lấy mỗi lần 15-20 quả chùm ruột đặt lên mặt bàn sạch,dùng thớt đặt nhẹ lên.Vừa ép nhẹ vừa xoay đều đề chùm ruột không bị nát và mềm. Sau đó rửa chùm ruột qua nước lạnh vài lần để ra nước chua và hết mặn.
Hướng dẫn làm mứt chùm ruột
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột dùng khăn sạch cho từng ít chùm ruột vào vắt thật ráo, để chùm ruột ra hết nước chua và để thành phẩm không bị nhão.
Bước 4: Ướp chùm ruột với đường, để từ 2-3 tiếng cho đường tan thấm vào chùm ruột. Những trái chùm ruột sau khi vắt sẽ hơi méo mó và nhăn nhưng sau khi ngâm đường nó lại căng tròn trở lại.
Hướng dẫn làm mứt chùm ruột
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho chùm ruột vào sao với lửa vừa đến khi đường tan và bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa. Sau đó cho gừng vào cối giã nhỏ để nguyên vỏ cho vào chảo cùng chùm ruột và ớt bột vào và đảo đều khoảng vài phút để cách làm mứt chùm ruột ngon đậm đà hơn.
Bước 6: Đường sẽ bắt đầu keo lại và chùm ruột bắt đầu chuyển sang màu cam, tiếp tục đảo thật đều và nhẹ tay cho đường khô lại và chùm ruột chuyển sang màu đỏ tươi rất đẹp. Mứt ráo, có màu đỏ thì tắt bếp.
 – Để nguội cho mứt chùm ruột  vào lọ thủy tinh bảo quản mứt chùm ruột nơi thoáng mát.
Hướng dẫn làm mứt chùm ruột
Các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt gừng hay cách làm mứt dừa, hai loại mứt phổ biến được nhiều người yêu thích.
Hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột ngon và đơn giản đúng không? Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm, các bước thực hiện cực nhanh các bạn đã có món mứt ngon tuyệt để thưởng thức và chiêu đãi khách trong dịp Tết này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt này nhé.
Theo Am Thuc Viet Nam

Cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết

Dưa kiệu có màu sắc trắng trong không chỉ góp phần làm tăng hương vị cho món ăn, mà dường như nó đã trở một phần tất yếu không thể thiếu trong ngày Tết. Các bạn đã làm dưa kiệu cho Tết năm nay chưa? Hãy cùng 123monngon.com tham khảo cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết sau đây nhé!

https://mamcomviet.com/cach-lam-dua-kieu-khong-can-giam-khong-bi-hang/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-d%C6%B0a-ki%E1%BB%87u-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-gi%E1%BA%A5m-mu%E1%BB%91i-b%E1%BB%8B-h%C4%83ng-le-dinh/?published=t
https://goo.gl/9qkqUW
https://mamcomviet.com/tag/nhung-mon-ngon-ngay-tet-de-lam/
Dưa kiệu có vị chua chua, giòn giòn chắc chắn sẽ là món ăn kèm chống ngán rất tuyệt cho dịp Tết.
Cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết phần 1

Nguyên liệu muối dưa kiệu

  • 1/2 kg củ kiệu
  • 400 g đường cát trắng.
  • 2 củ ca rốt.
  • 1 thìa canh phèn chua, 1 thìa canh vôi trắng.
  • Ớt tươi
Cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết phần 2
Chọn dưa kiệu ngon

Cách muối dưa kiệu

Bước 1:
  • Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.
  • Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng. Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài
Cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết phần 3
Cắt bở lớp bên ngoài
Bước 2: Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
Cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết phần 5
Phơi kiệu ra ngoài nắng
Bước 3: Cho cà rốt, củ kiệu vào hộp nhựa, cứ một lớp kiệu ta cho một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.
Cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết phần 5
Cho kiệu vao hộp nhựa
Bước 4: Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.
Cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết phần 6
Dưa kiệu ngon.
Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và đừng quên thực hiện theo cách muối dưa kiệu đơn giản thơm ngon giòn giòn đãi cả nhà ngày Tết mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây nhé. Tin rằng ngày Tết năm nay của gia đình bạn sẽ rất tuyệt cho mà xem! Chúc các bạn thành công với cách muối dưa kiệu.
Theo Am Thuc Viet Nam