• This is Slide 1 Title

    This is slide 1 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words.

  • This is Slide 2 Title

    This is slide 2 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words.

  • This is Slide 3 Title

    This is slide 3 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words.

Hiển thị các bài đăng có nhãn MonNgon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn MonNgon. Hiển thị tất cả bài đăng

Mẹo vặt nấu ăn – Cách làm củ kiệu trắng và chua ngọt cho ngày Tết

Mẹo vặt nấu ăn – Ngày Tết, củ kiệu là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của nhiều gia đình, tiếp khách bạn bè, người thân. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm thế nào cho củ kiệu trắng hơn, ngon hơn. Sau đây, Nhà hàng Quá Ngon xin giới thiệu một số mẹo nhỏ làm củ kiệu vừa đảm bảo màu sắc bắt mắt mà còn mang lại cảm giác giòn, ngon khó tả.
https://mamcomviet.com/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-ngay-tet-ngam-muoi-dua-kieu-ngon/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-c%E1%BB%A7-ki%E1%BB%87u-chua-ng%E1%BB%8Dt-ng%C3%A0y-t%E1%BA%BFt-ng%C3%A2m-mu%E1%BB%91i-d%C6%B0a-ngon-le-dinh/?published=t
https://goo.gl/aQ9w2D
Chuẩn bị:
Kiệu mua về rửa sạch, ngâm muối hột khoảng 30 phút (1 kg kiệu + 1.5 lít nước + 1/3 gói muối hột tương đương với 5 muỗng cà phê). Sau đó, rửa lại với nước sạch và cắt bỏ phần đuôi và rễ kiệu.
Cách làm củ kiểu trắng và chua ngọt
Nguyên liệu cần thiết để làm củ kiệu ngày tết
Ngâm kiệu đã cắt bỏ đuôi và rễ vào một thau nước đã ngâm sẵn phèn chua (1 lít nước + 1 muỗng cà phê phèn chua đâm nhuyễn). Ngâm khoảng nửa ngày hoặc một ngày (tùy thời gian phù hợp, nếu bạn muốn ăn liền thì ngâm khoảng nửa ngày. Việc ngâm phèn chua có tác dụng làm trắng kiệu)
Sau đó, lấy kiệu đã ngâm phèn chua ra rửa thật sạch. Ta có thể ngâm thêm kiệu trong nước đá khoảng 1 tiếng hoặc không quá nửa ngày (việc ngâm nước đá có tác dụng làm kiệu giòn và cứng).
Tiếp đến, lấy kiệu đã ngâm nước đá ra rửa sạch lại và đem phơi nắng một ngày (việc phơi nắng giúp kiệu ráo nước và trắng, giòn hơn). Sau khi phơi nắng xong, ta đem kiệu vào cắt bỏ phần màng kiệu, hoặc rễ, đầu kiệu bẩn còn xót lại.
Cuối cùng, ta xếp kiệu vào thẩu (keo) theo một trong các nguyên tắc tùy chọn sau:
– 1 lớp kiệu + 1 lớp đường rải đều mặt kiệu + 1 ít muối –> Đợi đường tan chảy thành nước đường (khoảng 7 ngày), đổ nước giấm đã thắn (*) vào và có thể dùng được sau 2 ngày.
– Xếp hết kiệu vào thẩu – Đổ nước đường đã thắn (**) vào. Khoảng 3 ngày sau, nước đường lên men thấm vào làm chua kiệu là ăn được.
Làm củ kiệu ngon ngày tết
Củ kiệu ngon là củ kiệu trằng, giòn và có vị chua ngọt tuyệt vời
Kiệu làm thành công là kiệu trắng, giòn, không bị úng đầu hoặc mềm ủng. Kiệu sẽ có vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của giấm thắn đường (có thể có thêm vị mằn mặn nếu bạn cho thêm nhiều muối khi thắn giấm) hoặc vi chua ngọt từ nước đường lên men tự nhiên nếu bạn không dùng giấm.
>> Xem thêm: Quán ngon sài gòn
(*) Thắn/Nấu nước giấm: 1 lít giấm + 100gr đường cát trắng (không nên dùng đường vàng sẽ làm kiệu bị ngả màu không còn trắng đẹp) + 1 muỗng cà phê muối (có thể không cần cho muối nếu bạn không thích vị mặn). Bắt lên bếp đun sôi, nếm lại nếu có vị chua chua ngọt ngọt trung hòa (không quá chua, không quá ngọt), một chút xíu mằn mặn của muối hoặc vừa khẩu vị theo sở thích của bạn là được. Sau đó, tắt bếp, để thật nguội và cho vào kiệu.
(**) Thắn/Nấu nước đường: 1 lít nước + ½ kg đường cát trắng (không nên dùng đường vàng sẽ làm kiệu bị ngả màu không còn trắng đẹp) + 1 muỗng cà phê muối (có thể không cần cho muối nếu bạn không thích vị mặn). Bắt lên bếp đun sôi, nếm lại nếu có vị ngọt vừa phải (có thể cho nhiều đường hơn nước để nấu thành nước đường đặc nếu thích) là được. Sau đó, tắt bếp, để thật nguội và cho vào kiệu. Nước đường lúc đầu có vị ngọt, nhưng sau khi cho vào kiệu, để khoảng 2-3 ngày sẽ lên men và có vị chua ngọt tự nhiên.
Lưu ý:
Không nên ngâm kiệu trong muối hột và nước quá lâu. Muối sẽ làm kiệu bị mềm và nước sẽ làm kiệu bị úng. Khi cắt kiệu không nên cắt quá sát và phạm vào đầu kiệu. Cắt kiệu không đúng cách sẽ làm kiệu bị mềm ngay lập tức khi cho kiệu ngâm vào giấm hoặc nước đường.
Theo Am Thuc Viet Nam

Đu đủ xanh có những tác dụng gì đối với sức khỏe?

Là một loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, đu đủ xanh được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ, rẻ rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu về tác dụng của đu đủ xanh nhé!
https://goo.gl/UDUmZs
https://mamcomviet.com/tac-dung-cua-du-du-la-gi-an-dudu-chin-co-tot-khong/
https://mamcomviet.com/tag/mon-ngon-tu-du-du/
Theo Đông y, đu đủ có tính hàn, vị ngọt, mùi hơi hắc. Loại thực phẩm quen thuộc  có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, nhuận tràng, giải độc, tiêu thũng. Quả đu đủ xanh khi nghiền nát với nước có tác dụng chữa các vết tàn hương ở mặt, tay, chữa chai chân và bệnh eczema. Người bị chấn thương, có tụ máu bầm thì lấy đu đủ xanh cắt đôi, nấu chín cùng rượu trắng. Khi quả còn ấm lấy ra đắp lên chỗ tụ máu sẽ nhanh tan vết bầm tím.
 tac-dung-cua-du-du-xanh-1101 
Chữa sỏi mật, sỏi thận
Sỏi thận, sỏi túi mật là bệnh có khá nhiều người mắc phải. Không ít người dù mổ nhiều lần mà vẫn chưa hết thậm chí bị biến chứng thành suy thận và dễ gây tử vong. Trong khi đó có một vị dân gian sử dụng đu đủ xanh lại đem lại hiệu quả rất tốt. Tuy nhiên trước khi áp dụng bài này, người bệnh cần phải đi siêu âm hoặc chụp X quang để biết mình bị loại sỏi gì để có phương pháp hỗ trợ trị liệu .
Cách làm:
Chọn quả đu đủ bánh tẻ khoảng 400-600g, vỏ còn xanh, nhiều nhựa trắng.
Cắt đầu đuôi, bỏ hạt, cho thêm ít muối vào đu đủ cho vừa ăn.
Tiếp đó đặt quả đu đủ vào cái bát hoặc cặp lồng vào nồi, đổ nước đun cách thủy khoảng 30 phút, mỗi ngày ăn một quả.
Sau 7-10 ngày đi khám lại xem kích thước sỏi có bị mòn bớt không. Nếu có dấu hiệu suy giảm nên cách 1-2 tháng sau ăn lại. Trong quá trình chữa bệnh, người bệnh nên uống thêm nhiều nước, ăn nhiều hoa quả và hạn chế các loại thực phẩm nhiều canxi.
Dùng hoa đu đủ đực giã nát, hòa với nước đun sôi để nguội, vắt lấy nước uống ngày ba lần cũng có tác dụng chữa sỏi thận.
 tac-dung-cua-du-du-xanh-1102

Ngăn ngừa nhiễm trùng và mưng mủ
Sưng phồng luôn gây cho bạn cảm giác đau rát, rất khó chịu thậm chí dẫn tới nhiễm trùng. Trong trường hợp đó, hãy lấy nước ép của trái đu đủ xanh, đắp lên vết sưng phồng để ngăn ngừa sự nhiễm trùng và mưng mủ.
Tránh thai
Phụ nữ Ấn Độ chọn phương pháp ăn đu đủ xanh như một biện pháp tránh thai tự nhiên đơn giản và hữu hiệu nhất từ rất nhiều năm nay. Phụ nữ ở Sri Lanka, Pakistan vẫn dùng đu đủ như là một phương cách tránh thai truyền thống. Họ ăn đu đủ xanh hằng ngày trong thời gian không muốn có bầu và ngừng ăn khi có ý định sinh con. Trên thực tế, cách tránh thai này tỏ ra khá hiệu quả trước khi có các biện pháp phòng tránh và tránh thai như ngày nay.
Tuy nhiên nếu đang mang thai hoặc đang mong muốn mang thai thì bạn không nên ăn đu đủ xanh bởi loại quả này không an toàn cho thai nghén, gây sảy thai hoặc đẻ non, đặc biệt trong những tháng cuối của thai kỳ.
 tac-dung-cua-du-du-xanh-1103

Tăng kích cỡ vòng 1

Chất papain trong đu đủ có khả năng “tiêu hóa” protein, carbohydrate và chất béo; các enzyme có trong đu đủ rất hữu ích, kích thích sự tiết nội tiết tố nữ, tăng kích cỡ của vòng một, nhưng ăn đu đủ sống không phải là cách ăn tốt mà chính món đu đủ hầm mới là phương bổ dưỡng nhất cho kích thước vòng một.
Hi vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích cho bạn!
Theo Am Thuc Viet Nam

5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường

Chỉ với những dụng cụ trong nhà bếp bạn cũng có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan thơm phức, ngon đúng điệu.
Nhâm nhi một miếng bánh bông lan thơm, mềm và xốp cùng vài tách trà thì tuyệt vời quá bạn nhỉ? Hãy cùng Cooky khám phá những cách làm bánh bông lan không cần lò nướng dưới đây, dành riêng cho những tín đồ của bánh bông lan, muốn tự làm bánh tại nhà mà không có lò nướng.
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-bong-lan-bang-noi-com-dien/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-b%C3%B4ng-lan-b%E1%BA%B1ng-n%E1%BB%93i-c%C6%A1m-%C4%91i%E1%BB%87n-b%C3%ACnh-th%C6%B0%E1%BB%9Dng-t%E1%BA%A1i-le-dinh/?published=t
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-bong-lan-nuong-bang-noi-com-dien-tai-nha/

Bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Không cần lò nướng bạn cũng có thể tự tạo cho mình một cái bánh bông lan vừa xinh xắn, đẹp không kém khi nướng bằng lò đâu đấy. Với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bạn chỉ hơi vất vả chút là canh thời gian nấu bánh thôi. Nhưng cũng nhanh lắm các bạn ơi... Giờ cùng làm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng nồi cơm điện

  • 90g Bột mì 
  • 80g Đường bột 
  • 3 quả Trứng gà 

Hướng dẫn cách làm Bánh bông lan bằng nồi cơm điện

- Cho 3 quả trứng vào tô nước ấm đủ để tay vào được, ngâm trứng như vậy để khi đánh trứng dễ bông hơn. Sau đó đập trứng ra tô và rây đường bột vào tô trứng.
- Tiếp theo dùng máy đánh trứng đánh tô trứng bông lên. Lúc đầu để mức độ thấp đánh trứng thấy sủi bọt khí to lên và nhỏ dần thì bật nút cao dần. Đánh trứng đến khi hết bọt khí và nhấc máy đánh trứng lên thấy nặng và trứng rớt xuống tan ra trong khoảng thời gian 20 giây nhé!
- Sau khi đánh trứng xong thì rây bột mì vào tô trứng, rây từng ít một rồi dùng phới trộn đều nhẹ tay và nhanh hỗn hợp để không tạo thêm bọt khí.
- Lấy nồi cơm điện ra và dùng cọ quét đều dầu ăn vào trong lòng nồi. Tiếp theo cho giấy nên đã cắt vừa đáy nồi cơm cho vào dưới đáy rồi đổ bánh vào nồi.
- Sau khi cho hết hỗn hợp bột bánh vào thì cho nồi vào nồi cơm điện. Đậy nắp lại bật nút Cook và chờ khoảng 3-5 phút rồi để sang chế độ Warm khoảng 7-8 phút. Tiếp lại bật nút Cook khoảng 2 phút rồi lại để Warm khoảng 7-8 phút. Cứ lập lại quá trình đó khoảng 3 lần, mỗi lầm cách nhau 10 phút nhé!
- Sau khi bánh chín, lấy nồi ra và úp mặt bánh xuống đĩa, có thể dễ dàng lấy bánh ra ngoài nhé!
5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường

Bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện

Nếu nhà mình không có lò nướng thì thỉnh thoảng "chữa cháy" làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện cũng hay nhỉ? Sản phẩm ra lò không thua gì bánh nướng đâu nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện

  • 250g Bột mì 
  • 5g Bột nở 
  • 200ml Sữa tươi
  • 2 quả Trứng gà
  • 50g Đường trắng
  • 20g Bột matcha 

Hướng dẫn cách làm Bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện

- Đầu tiên, cho 250gr bột mì, 5gr bột nở, 50gr đường trắng, 20gr bột matcha vào nồi cơm điện, trộn đều.
- Trứng gà đập ra tô, thêm 200ml sữa tươi vào, khuấy đều.
- Đổ từ từ hỗn hợp trứng gà, sữa tươi vào, trộn đều.
- Đậy kín nắp nồi cơm điện, nấu khoảng 45 phút là được.
- Cuối cùng, mở nắp nồi cơm điện ra, kiểm tra xem bánh chín chưa. Lúc này, có thể mặt bánh vẫn còn ướt, đậy kín nắp, nấu thêm 2-3 phút nữa.
- Dùng tay ấn nhẹ lên bánh hoặc dùng tăm xiên vào bánh. Nếu rút tăm ra thấy bánh khô là bánh đã chín.
5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường

Bánh bông lan phô mai bằng nồi cơm điện

Chẳng cần tới lò nướng bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan phô mai bằng nồi cơm điện mà vẫn mịn mượt, bông xốp đẹp mắt như thường đấy! Bánh có hương vị thơm béo đặc trưng của phô mai ăn rất dễ ghiền đấy nha.

Nguyên liệu làm Bánh bông lan phô mai bằng nồi cơm điện

  • 200g Kem phô mai 
  • 20g Đường trắng 
  • 4 quả Trứng gà 
  • 100g Kem whipping 
  • 25g Bột mì 
  • 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh

Hướng dẫn cách làm Bánh bông lan phô mai bằng nồi cơm điện

- Để kem phô mai ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Cho kem phô mai vào tô cùng với 10gr đường trắng và 2 lòng đỏ trứng, đánh bông bằng phới lồng. Khi hỗn hợp mịn mượt thì rây bột mì vào.
- Sau đó, cho kem whipping vào (chia làm 2 đợt), trộn đều.
- 2 quả trứng gà còn lại đập ra tô, tách lấy lòng trắng trứng. Tiếp đến, cho lòng trắng trứng, 10gr đường trắng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Bạn có thể nhỏ vào khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh để đánh trứng được nhanh hơn.
- Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý, là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé.
- Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, vỗ nhẹ nồi xuống mặt đất cho bột phẳng. Có thể sử dụng hỗn hợp chocolate đun chảy để tạo hoa văn cho bánh như hình. Cho vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu (Cook), khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm) thì để bánh thêm 20 phút nữa. Mở nắp, dùng tăm để kiểm tra bánh đã chín hay chưa. Nếu tăm vẫn còn ướt thì bạn nhấn nút Cook thêm lần nữa.
5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường

Bánh bông lan trà xanh bằng chảo chống dính

Bánh lông lan hấp hay nướng trong lò nướng chắc hẵn bạn đã biết. Nhưng sau đây mình xin giới thiệu cho bạn thêm cách nướng bánh bông lan bằng chảo chống dính thơm ngon hấp dẫn không hề kém 2 cách trên chút nào đâu nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan trà xanh bằng chảo chống dính

  • 3 quả Trứng gà 
  • 100g Bột mì 
  • 100g Đường trắng 
  • 1/2 muỗng cà phê Bột trà xanh
  • 1 muỗng canh Dầu ăn 

Hướng dẫn cách làm Bánh bông lan trà xanh bằng chảo chống dính

- Tách trứng gà, để riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô.
- Trong tô lòng đỏ, thêm vào 50g đường, đùng máy đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu vàng nhạt là được.
- Trong tô lòng trắng, thêm vào ít muối, dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt lên. Sau đó thêm 50g đường. Đánh tiếp cho đến khi tắt máy lấy lên thì hình thành những chóp nhọn trên hỗn hợp là đạt.
- Dùng 1 tô lớn, có 1/3 chỗ lòng đỏ và 1/3 chỗ lòng trắng sau khi đánh vào. Dùng lưỡi của phới dẹt, cắt thẳng vào giữa hỗn hợp trứng bột, sao cho chạm đáy tô bột, xúc từ dưới đáy tô lên và đảo bột đè lên trứng, xoay tô 1/4 vòng và làm như trên. Bạn xoay tiếp nhiều lần và cắt, trộn nhiều lần như vậy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (kỹ thuật trộn fold).
- Rây 50g bột mì vào hỗn hợp rồi dùng phới trộn cho quyện đều. Sau đó rây tiếp lượng bột còn lại vào hỗn hợp rồi trộn đều lên.
- Trong 1 chén nhỏ, thêm vào 1 ít nước lọc rồi hòa tan bột trà xanh. Sau đó trộn 1/2 chỗ nước trà xanh với chỗ bột cho đều.
- Cắt giấy nến đặt vào đáy chảo chống dính, phết đều dầu ăn lên giấy và thành chảo. Sao đó cho hỗn hợp bột và trứng vào, dàn đều. Rưới nước trà xanh lên trên, dùng tăm kẻ thành các gợn sóng hình hoa văn tùy thích.
- Đặt chảo lên bếp, đậy nắp vung, chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C, nướng cho tới khi bánh nhỏ xốp mềm là được nhé!
5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường

Bánh bông lan bằng chảo chống dính

Bánh bông lan là loại bánh có cách làm đơn giản, thơm ngon, dễ ăn và cũng rất được nhiều người yêu thích. Không cần sử dụng lò nướng cũng như nồi cơm điện. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn một cách làm bánh bông lan.

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bằng chảo chống dính

  • 30g Bột mì 
  • 3 quả Trứng gà 
  • 30g Bột bắp 
  • 50g Đường trắng 
  • 20ml Dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê Nước cốt chanh 
  • 10ml Sữa tươi không đường 
  • 1 ống Vani 

Hướng dẫn cách làm Bánh bông lan bằng chảo chống dính

- Đầu tiên bạn cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20 cm, cao 6cm. Sau đó, các bạn dùng đồ bấm kim, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.
- Tiếp theo các bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Thao tác cần cẩn thận, tránh để lòng trắng lẫn lòng đỏ.
- Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp cho lòng trắng trứng tạo bọt, sau đó cho cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào. Tăng dần tốc độ đánh khoảng 2 -3 phút rồi cho từ từ đường vào. Các bạn đánh tới khi trứng bông lên tạo thành vân, kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo thành chóp.
- Cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ thấp nhất. Sau khi đánh hết 3 lòng đỏ, các bạn trộn sữa tươi, dầu ăn, vanilla lại thành 1 hỗn hợp. Sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh với tốc độ thấp nhất. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, các bạn rây bột mì và bột bắp vào một cái tô lớn, dùng cây đánh trứng cầm tay trộn đều.
- Chia bột ra làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp trứng. Dùng cây trộn bột, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau khi trộn xong, bắt một cái chảo không dính lên bếp, chọn chế độ lửa nhỏ rồi cho một ít dầu ăn vào chảo. Dùng khăn giấy sạch thoa đều xung quanh chảo.
- Cho khuôn giấy vào chảo, đổ 1 lượng bột vào khuôn, lưu ý nên đổ khoảng 3/4 khuôn để bánh có không gian nở. Sau đó đậy nắp chảo lại, rán bánh trong khoảng 8 phút. Sau 8 phút bánh nở, các bạn lật mặt bánh lại và rán thêm 5 -6 phút nữa là được.
Bánh chín để ra ngoài cho nguội rồi dùng kéo cắt phần khuôn giấy để lấy bánh ra.
5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường
Hi vọng bài viết này giúp bạn thực hiện cách làm bánh bông lan thành công!
Theo Am Thuc Viet Nam

Cách Làm Món Thịt Bò Xào Súp Lơ Xanh Ngon Tuyệt Cho Bữa Tối

Súp lơ xanh là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất sơ, các loại vitamin và khoáng chất rất phong phú và cực kì tốt cho sức khỏe. Nó còn được sử dụng làm món ăn để chữa nhiều bệnh như tim mạch, dạ dày và làm giảm và đào thải lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Cách chế biến súp lơ xanh cũng rất đa dạng, xào hay luộc cũng rất ngon. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món thịt bò xào với súp lơ xanh nha. Hãy cùng Webanngon vào bếp thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò xào súp lơ ( bông cải ) xanh gồm :

  • Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
  • Súp lơ xanh ( bông cải xanh ) : 1 – 2 cái.
  • Cà rốt baby : 2 – 3 củ.
  • Tỏi bắc : 1 củ nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Dầu hào : 3 thìa cà phê.
  • Dầu mè : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Hành lá và rau ngò : 50g.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh dầy. ( Dùng để ướp thịt bò cho thịt được mềm và để xào nha )

Cách làm món thịt bò xào súp lơ xanh rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.  




Súp lơ xanh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ.  

Cà rốt baby gọt vỏ, cắt sợi dài hoặc khoanh tròn mỏng tùy ý.    


  • Bước 2 : Chế biến
Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi + gừng bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.   

Trụng sơ súp lơ xanh cho hơi chín để xào cho nhanh. Vì súp lơ khá cứng nên sẽ khó chín nếu chỉ xào mà không trụng.

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào cho hơi chín. Nhớ là chỉ hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với súp lơ thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai.   

Bạn đổ thịt ra dĩa. thêm chút dầu ăn vào rồi cho súp lơ và cà rốt vào xào. Thấy rau củ chín thì bạn nêm gia vị : hạt nêm, dầu hào, muối, bột canh. Nếm xem thử đã vừa ăn chưa nếu rồi thì bạn trút thịt bò vào, đảo vài cái nữa thì tắt bếp.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc rau củ và thịt ra dĩa. Rắc lên chút hành ngò và tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm cơm trắng rất tuyệt đấy.                               


Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào súp lơ xanh rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo Am Thuc Viet Nam

Cách Làm Món Gà Chiên Sốt Cà Chua Đậm Đà Ngon Tuyệt

Trời đã bắt đầu vào mùa lạnh rồi, vậy nên chắc hẳn 1 dĩa thịt gà sốt cà chua nóng hổi đậm đà cho bữa cơm tối thì còn gì bằng đúng không nhỉ ?

Nguyên liệu cần có để làm món gà chiên sốt cà chua gồm có :

  • Gà ta : 1/3 con. Hoặc các bạn có thể chọn cánh gà hoặc đùi gà tùy thích.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.
  • Cà chua : 3 – 4 quả.
  • Hành tây : 1/2 củ nhỏ.
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • Hành tím : 3 – 5 củ.
  • Dầu hào : 4 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món gà chiên sốt cà chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo bớt nước. Chặt thành các miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi bằm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, tiêu, bột canh, bột ngọt. Trộn đều. Ướp gà trong khoảng 30 phút cho gà được thấm gia vị. Sau khi gà đã ướp đủ thời gian thì chắt bỏ nước ướp đi, cho bột chiên giòn vào, bịt kín miệng tô rồi xóc đều cho bột được bám lên xung quanh các miếng gà để tí đem đi chiên.
Hành tây lột vỏ, cắt hột lựu. Cà chua rửa sạch, bỏ hết hột bên trong rồi thái nhỏ.

Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. Hành tím , tỏi lột vỏ rồi bằm thật nhuyễn cùng với vài quả ớt cho mịn.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho gà vào chiên vàng. Gà chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu cho khỏi ngấy. Tiếp theo bạn hòa tan đường, mắm, tỏi băm, bột ngọt và chút nước lọc. Cho cà chua, hành tây vào cùng rồi trộn đều. Lấy 1 cái chảo khác cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho chén nước mắm vào. Vặn lửa to cho đến khi nước sốt sệt sệt lại thì cho thịt gà đã chiên vào. Đảo đều vặn nhỏ lửa cho nước sốt ngấm vào thịt. Nước sốt cà chua keo lại thì bạn tắt bếp. Rắc thêm xíu tiêu xay lên cho thơm nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp gà ra dĩa. Cho thêm hành ngò đã thái lên trên mặt cho bắt mắt. Chan thêm ít nước sốt cà chua lên nữa là hoàn thành.
Vậy là chúng ta đã vừa mới làm xong món thịt gà sốt cà chua siêu ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam

Cách Làm Món Thịt Heo Xào Cà Chua Ngon Và Đơn Giản

Chỉ với khoảng 20 phút cho khâu chuẩn bị và chế biến là bạn đã có ngay 1 dĩa thịt heo xào cà chua nóng hổi, thơm phức, vừa ngon lại vừa đưa cơm này rồi đấy nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo xào cà chua gồm có :

  • Thịt thăn heo hoặc thịt ba chỉ heo tùy ý : 400g.
  • Cà chua Đà Lạt chín : 2 – 3 quả tùy ý.
  • đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê,
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • TIêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt heo xào cà chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt thăn heo hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm đều gia vị.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ hoặc thái thành các lát mỏng cho nhanh nhừ.

Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, rửa rồi bằm mịn.  ớt tươi thái nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Bắc chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô thịt heo đã ướp vào xào.  Xào khoảng 4 – 5 phút thấy thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho hết cà chua đã thái mỏng vào chảo. Cho thêm 1/4 thìa muối cùng 1 chút xíu nước lạnh vào chảo. Đậy nắp vung lại cho cà chua và thịt được chín nhừ. Sau đó Nêm xíu nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trắng. Đảo đều cho thịt heo được chín. Nếm lại xem thử đã vừa ăn chưa. Nếu rồi thì bạn tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu đảo đều nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp thịt heo và cà chua ra dĩa, cho thêm chút hành lá và rau ngò mùi đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn đấy.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món thịt heo xào cà chua cực ngon và tiết kiệm thời gian này rồi đấy. Các bạn thấy có đơn giản không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo Am Thuc Viet Nam